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Fagiolino

baccello acerbo di diverse cultivar della pianta del fagiolo comune, utilizzato come verdura
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Fagiolini interi in vendita.

Il fagiolino, detto anche tegolina[1] o cornetto, è il baccello verde e acerbo di diverse cultivar della pianta del fagiolo comune (Phaseolus vulgaris), utilizzato come verdura.[2]

A differenza dei fagioli, i fagiolini vengono quindi raccolti e consumati con i loro baccelli, tipicamente prima che i semi interni siano arrivati a maturazione.

Indice

NoteModifica

  1. ^ tegoline in Vocabolario - Treccani, su www.treccani.it. URL consultato il 25 marzo 2018.
  2. ^ Treccani

BibliografiaModifica

  • Fagiolino, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana, 15 marzo 2011. URL consultato il 7 settembre 2017.

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