Gnocchi alla bava

Gnocchi alla bava
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneValle d'Aosta
DiffusioneValle d'Aosta e Piemonte
Dettagli
Categoriaprimo piatto
Ingredienti principali
  • gnocchi di patate
  • fontina
  • latte intero
  • pepe e/o noce moscata

Gli gnocchi alla bava sono un piatto italiano tipico della Valle d'Aosta.[1] Vengono preparati amalgamando degli gnocchi di patate alla fontina, sebbene sia anche possibile insaporirli con altri formaggi, fra cui la robiola, la toma, il grana o il gorgonzola, e la panna.[2][3] Gli gnocchi alla bava prendono il nome dai suoi caratteristici filamenti di formaggio fuso.[1]

NoteModifica

  1. ^ a b Gnocchi alla bava, su granconsigliodellaforchetta.it. URL consultato l'11 agosto 2019.
  2. ^ Allan Bay, Gnocchi: chez moi, Gribaudo, "Gnocchi alla bava".
  3. ^ Gnocchi alla bava, su blog.giallozafferano.it. URL consultato l'11 agosto 2019.

Voci correlateModifica

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