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Igname
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Dioscorea alata
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Ordine Dioscoreales
Famiglia Dioscoreaceae
Genere Dioscorea

Per igname si intende una categoria di piante del genere Dioscorea, appartenenti alla famiglia delle Dioscoreaceae.[1] Gli ignami sono viti erbacee perenni coltivate per il consumo dei loro tuberi amidacei in molte regioni del mondo temperate e tropicali, specialmente in Africa, Asia e Oceania.[1] Fra gli ignami più noti vi sono la Dioscorea polystachya, coltivata anche in Europa,[2] e la Dioscorea alata.

ProduzioneModifica

I 10 maggiori produttori di igname nel 2018[3]
Paese Produzione (tonnellate)
  Nigeria 47.532.615
  Ghana 7.858.209
  Costa d'Avorio 7.252.570
  Benin 2.944.944
  Togo 858.783
  Camerun 674.776
  Rep. Centrafricana 513.489
  Ciad 484.700
  Haiti 423.545
  Colombia 419.267

NoteModifica

  1. ^ a b (EN) Dioscorea alata (white yam), su cabi.org. URL consultato il 9 ottobre 2019.
  2. ^ igname, su treccani.it. URL consultato il 9 ottobre 2019.
  3. ^ (EN) Food and Agriculture Organization of The United Nations, FAOSTAT, su fao.org. URL consultato il 7 agosto 2020.

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