Wikipedia

Paluani

azienda dolciaria italiana

La Paluani è stata un'azienda italiana attiva nel settore alimentare, con sede e stabilimento a Dossobuono, frazione di Villafranca di Verona, specializzata nella produzione di dolci da ricorrenza.

Paluani
Logo
Logo
StatoBandiera dell'Italia Italia
Fondazione1921 a Verona
Fondata daGiuseppe Paluani
Chiusura25 maggio 2023 (fallimento, cessione a terzi di marchio e produzione)
Sede principaleDossobuono
GruppoKatjes International
Settorealimentare
Prodotti
  • dolci da ricorrenza
Fatturato€ 53.789.617 (2020)
Utile netto€ -1.762.423,00 (2020)
Dipendenti90 (2020)
Note[1][2][3]
Sito webwww.paluani.it

Nel 2022 ha terminato la propria esistenza come società per azioni autonoma, allorché (a seguito di un lungo periodo di crisi) è stata dapprima messa in concordato preventivo, per poi cedere marchi, know-how e attività (compreso lo stabilimento di Dossobuono) alla newco Paluani 1921 S.r.l. controllata dalla multinazionale tedesca Katjes International attraverso la Sperlari di Cremona, che da allora prosegue la produzione e commercializzazione dei relativi prodotti[4].

L'originaria Paluani S.p.A. ha mantenuto parte del patrimonio immobiliare ed è stata successivamente dichiarata fallita nel 2023.

Storia modifica

Le origini: la Paluani Giuseppe e la Premiata Offelleria Cometti modifica

La società Paluani Giuseppe fu costituita nel 1921 a Verona come ditta individuale su iniziativa del signor Giuseppe Paluani.[5] La ditta, che operava in un laboratorio sito in Via San Salvatore Vecchio 4, nel centro storico della città scaligera, fin dai primi anni, si specializzò nella produzione di pandori, dolci lievitati e budini.[6][7] La sua produzione fu ampliata anche al panettone, avendo poco tempo dopo acquisito la Premiata Offelleria Cometti, storica pasticceria veronese fondata nel 1894, all'epoca l'unica nella città scaligera a produrre il dolce milanese.[8]

Gli anni sessanta e il passaggio a Campedelli e Cordioli. La Prodotti Paluani S.p.a. modifica

L'impresa, che nel secondo dopoguerra aveva spostato le attività in Corso Milano 27[9], mantenne caratteristiche artigianali fino alla prima metà degli anni settanta. In difficoltà finanziarie, nel 1968 le sue attività vennero rilevate al Tribunale fallimentare da Luigi Campedelli e Gino Cordioli, che costituirono la Prodotti Paluani.[1][10] Nel 1971, Campedelli divenne amministratore unico della ditta, che nel frattempo venne risanata, e due anni più tardi, nel 1973, trasformata in società per azioni.[11][12]

Nel 1976, sede e produzione dell'azienda vennero spostate in un moderno complesso industriale a Dossobuono, frazione di Villafranca di Verona.[10][13] Diversi anni più tardi, nel 1989, lo stabilimento venne ampliato con la linea dedicata alla produzione delle uova di cioccolato pasquali.[13] Paluani si affermò da allora come una delle più grandi aziende del suo settore a livello nazionale.[11]

La Paluani S.p.a. modifica

Nel 1992, Campedelli morì improvvisamente e la guida dell'azienda — che mutò ragione sociale in Paluani S.p.A. — venne affidata al dottor Renato Tengattini, che da allora ne fu presidente.[14][15]

Il concordato preventivo modifica

Nell'ottobre 2021, dopo che la squadra di calcio del Chievo, di proprietà della famiglia Campedelli, è stata esclusa dai campi professionistici di calcio per i debiti nei confronti dell'erario, la Paluani, proprietaria dell'82,2% del capitale della società calcistica, ha chiesto il concordato preventivo per evitare il fallimento a causa del forte indebitamento con le banche.[16] Commissari giudiziari sono stati nominati Matteo Creazzo, avvocato, e Andrea Rossi, commercialista che dovevano presentare un piano industriale per l'azienda dolciaria entro la fine di febbraio 2022.[16] Sulla crisi aziendale, incideva anche l'emergenza COVID-19 e il lockdown deciso dal governo italiano all'inizio del 2020, che ne aveva fermato le attività produttive e causato il crollo delle vendite e del fatturato.[17] La situazione debitoria dell'azienda veronese in concordato preventivo ammontava a 43 milioni di euro.[18]

La cessione a Sperlari (Katjes International) e lo scorporo in due rami modifica

Nel giugno 2022, il Tribunale di Verona metteva all'asta i beni dell'azienda, che comprendevano marchi, uso dello stabilimento, licenze e linee produttive dedicate alla preparazione dei dolci tipici da ricorrenza, per un valore complessivo pari a 7,5 milioni di euro.[19] L'unica offerta viene presentata dalla multinazionale tedesca Katjes International, attraverso la sua controllata italiana Sperlari, che l'11 giugno, con 7,6 milioni di euro si aggiudicava il marchio Paluani ed i nomi dei dolci, le ricette, e i diversi brevetti e disegni, messi all'asta, ai quali sono stati aggiunti 400 mila euro di valutazione del magazzino.[18][20] Nella medesima operazione, si verifica anche il passaggio di 48 dipendenti in organico.[18] Tali nuove attività confluiscono quale ramo d'azienda in una nuova società, denominata Paluani 1921 S.r.l., al fine di valorizzare il nome e la storia dell'azienda veronese.[21]

L'originaria Paluani S.p.a. della familglia Campedelli diviene a sua volta un ramo d'azienda, proseguendo la propria esistenza essenzialmente in relazione agli asset immobiliari ed alla sede, all'interno della quale prosegue la produzione.

Il concordato e il fallimento della Paluani Spa modifica

Nel 2023 la situazione debitoria peggiora, portando all'apertura di una procedura in concordato nel tentativo di salvaguardare l'attività produttiva. Però, a fronte di un ammontare complessivo di debiti a quasi 82 milioni di euro, l'importo disponibile per il soddisfacimento dei creditori arriva a soli 815.660 euro. Nonostante poi le richieste dei commissari del concordato, non vengono fornite dai soci e dagli amministratori né garanzie né piani sufficienti; gli apporti finanziari dei soci e degli amministratori, pari a circa 1,7 milioni di euro, erano privi di garanzie, e mancano strumenti giuridici per assicurare la vendita redditizia dei beni immobiliari di Dossobuono. In tale prospettiva, per impedire ulteriori peggioramenti, il 25 maggio 2023, il Tribunale di Verona, contestando all'azienda una serie di criticità fra le quali le scarse possibilità di riuscire a soddisfare i creditori, revoca la procedura di concordato dichiarando il fallimento della Paluani Spa, dopo 102 anni di operato[22]. Il fallimento riguarda principalmente la proprietà dei soli immobili, progressivamente alienati, per cui saranno nominati nuovi curatori[23], e di alcuni macchinari.

Il fallimento però non impatta sulla prosecuzione della produzione a marchio Paluani, in virtù dello scorporo e della cessione a Katjes avvenuti un anno prima[24].

Informazioni e dati modifica

La Paluani S.p.A., con sede e stabilimento a Dossobuono, frazione di Villafranca di Verona, nell'omonima provincia, è stata un'azienda attiva nella produzione e commercializzazione di dolci da ricorrenza e di merende. Nella categoria dei dolci da ricorrenza, in particolare pandori, panettoni e colombe pasquali, era la quarta a livello nazionale nel suo settore.[21]

La compagine sociale della Paluani S.p.A. vedeva la signora Maria Adua Cardi-Campedelli, vedova del patron e presidente scomparso nel 1992, azionista di maggioranza relativa con una quota del 45%.[25] Il resto delle azioni risultava posseduto dalla signora Berta Ciardi, sorella della precedente (35%), da Piero Campedelli (10%) e dagli eredi Cordioli (10%).[25]

Nel 2020, l'azienda contava 90 dipendenti, e realizzava un fatturato 53,7 milioni di euro, ed una perdita d'esercizio di 1,7 milioni.[1][2]

Nel 2021, marchio, stabilimento e attività produttive sono passate alla Paluani 1921 S.r.l., con sede e stabilimento a Dossobuono, controllata dalla multinazionale tedesca Katjes International attraverso la Sperlari di Cremona.

Spot pubblicitari modifica

Durante il periodo natalizio, la ditta pubblicizza i suoi prodotti, in particolare il pandoro, sui principali canali televisivi. Uno dei suoi spot più noti è del 1984, creato dal regista veronese Mauro Vittorio Quattrina, che, ispirandosi al film Il paradiso può attendere, vedeva un angelo che portava in Paradiso la cosa "più buona" che aveva trovato sulla terra, cioè il Pandoro Paluani.

Sponsorizzazioni modifica

Paluani è stata sponsor del Chievo, di cui l'azienda era proprietaria dal 1968.[26] Nel periodo compreso tra il 1981 e il 1986 ha anche dato nome alla squadra (che si chiamava, per l'appunto, Paluani Chievo).[26] Il nome della ditta è comparso sulle divise della formazione clivense, di cui Luca Campedelli, figlio di Luigi, era presidente, ininterrottamente fino al 2006, e dal 2008 in avanti, dopo il ritorno della squadra in Serie A.

Controversie modifica

Il 26 febbraio 2018, Paluani, insieme ad altre aziende e catene di distribuzione, è diventata oggetto di una campagna promossa contro l'impiego di uova provenienti da galline allevate in gabbia.[27] Il successivo 8 marzo l'azienda ha annunciato che entro il 31 dicembre 2019 tutti i propri prodotti non avrebbero più contenuto uova provenienti da allevamenti in gabbia.

Note modifica

  1. ^ a b c PALUANI S.P.A., su reportaziende.it. URL consultato il 3 ottobre 2022.
  2. ^ a b PALUANI S.P.A., su visura.pro. URL consultato il 3 ottobre 2022.
  3. ^ I dati relativi a fatturato e dipendenti si riferiscono alla Paluani S.p.A.
  4. ^ Fallita la storica azienda dei pandori Paluani. Il marchio sopravvive: è stato ceduto a Sperlari, su Il Fatto Quotidiano, 26 maggio 2023. URL consultato il 29 maggio 2023.
  5. ^ R. Bernardi, G. Zanetto, M. Zunica, Il Veneto, diversità e omogeneità di una regione. Emergenze territoriali e socio-economiche, Pàtron, 1991, p. 226.
  6. ^ Annuario italiano agricoltura-industrie-commerci-arti e professioni d'Italia e colonie. Edizione 1932-33, 1932, p. 266.
  7. ^ Guida generale della Provincia di Verona e principali comuni limitrofi, Editore Fernando Zappi, 1936, p. 47.
  8. ^ G. Lo Russo, Panettone e Pandoro. Mito e storia di una dolce tradizione italiana, in Dolce Natale. Panettone e pandoro. Una tradizione italiana, Alinari, 2004, p. 13.
  9. ^ Confederazione Generale dell'Industria Italiana. Annuario 1950, Confederazione Generale dell'Industria Italiana, 1950, p. 845.
  10. ^ a b A. Azzoni, Paluani spinge sui continuativi e sfiora i 40 milioni di fatturato, in L'Arena, 12 febbraio 2016. URL consultato il 3 ottobre 2022.
  11. ^ a b (EN) Who's who in Italy 1988, Who's Who in Italy, 1988, p. 336.
  12. ^ (EN) World Business Directory, vol. 2, Gale Research Incorporated, 1999, p. 1974.
  13. ^ a b Paluani, su quotidianosostenibile.it. URL consultato il 3 ottobre 2022 (archiviato dall'url originale il 27 maggio 2022).
  14. ^ Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana - Foglio delle inserzioni n. 284 del 2 dicembre 1992, p. 7
  15. ^ Paluani, cambio di poltrona ai vertici, in Distribuzione Moderna, 7 settembre 2020. URL consultato il 4 ottobre 2022.
  16. ^ a b Paluani chiede il concordato, schiacciata dai debiti, su nordesteconomia.gelocal.it, 27 ottobre 2021. URL consultato il 1º novembre 2021.
  17. ^ M. Rossignati, Troppi debiti con il Chievo e fatturato in caduta libera: concordato preventivo per la Paluani di Campedelli, in Il Gazzettino.it, 27 ottobre 2021. URL consultato il 4 ottobre 2022.
  18. ^ a b c Redazione, Sperlari compra il pandoro Paluani per 7,6 mln €, in Pambianco News, 14 luglio 2022. URL consultato il 4 ottobre 2022.
  19. ^ M. Delle Case, All’asta la veronese Paluani: il valore fissato dal tribunale è di 7,6 milioni di euro, in Nordest Economia, 11 giugno 2022. URL consultato il 4 ottobre 2022.
  20. ^ Sperlari finalizza l’acquisizione di Paluani, in Alimentando, 4 agosto 2022. URL consultato il 4 ottobre 2022.
  21. ^ a b Paluani 1921: 100 anni di pandoro nelle mani di Sperlari, in Askanews.it, 4 agosto 2022. URL consultato il 4 ottobre 2022.
  22. ^ Il Tribunale dichiara il fallimento di Paluani Spa, su Il Sole 24 ORE, 26 maggio 2023. URL consultato il 26 maggio 2023.
  23. ^ Giovanna Antonelli, Debiti per milioni di euro, dichiarato il fallimento per la Paluani di Verona, su RaiNews, 26 maggio 2023. URL consultato il 26 maggio 2023.
  24. ^ Valentina Iorio, Paluani, perché il marchio resterà nonostante il fallimento di Campedelli, su Corriere della Sera, 29 maggio 2023. URL consultato il 29 maggio 2023.
  25. ^ a b INTRODUZIONE - FTP - provincia di verona (PDF), su ftp.provincia.vr.it. URL consultato il 4 ottobre 2022 (archiviato dall'url originale il 4 ottobre 2022).
  26. ^ a b Chievo, ascesa e caduta di un miracolo, 7 settembre 2021. URL consultato il 4 ottobre 2022 (archiviato dall'url originale il 4 ottobre 2022).
  27. ^ “Prodotte in gabbia non le vogliamo”: ecco la guerra delle uova tra animalisti e supermercati, su linkiesta.it, 16 dicembre 2017. URL consultato il 2 marzo 2018.

Collegamenti esterni modifica

Estratto da "https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Paluani&oldid=137224809"