Rosso Antico
Il Rosso Antico è un vermut italiano[1] nato nel 1962 a Bologna dalla distilleria Jean Buton, all'epoca di proprietà della famiglia Sassoli de'Bianchi. Attualmente è prodotto nello stabilimento di San Lazzaro di Savena (BO) di proprietà del Gruppo Montenegro.
| Rosso Antico | |
|---|---|
| Categoria | bevanda |
| Tipo | vermut |
| Marca | Buton |
| Anno di creazione | 1962 |
| Nazione |  Italia
|
| Alcolico | |
| Colore | bruno |
| Gradazione alcolica | 15 ° |
Storia modifica
Il Rosso Antico è un aperitivo a base di vino che nasce nel 1962 dall'esperienza liquoristica della distilleria Jean Buton, fondata nel 1820 dall'omonimo fondatore francese, lanciata e diretta dalla famiglia Sassoli de'Bianchi dalla fine dell'800 a tutto il XX secolo. In seguito la Buton venne acquisita dal Gruppo Montenegro nel 1999[2][3].
La sua popolarità cresce nel corso degli anni '60 e '70, tanto da essere definito il principe degli aperitivi[4], arrivando ad essere consacrato come un'icona del periodo[5] anche grazie alle produzioni per Carosello con Fernandel (1974)[6], Gino Cervi e Charles Aznavour (1980)[7]. Il Rosso Antico veniva consumato liscio: famoso lo slogan "Rosso Antico, l'aperitivo che si beve in coppa"[8].
Nel 1977 il Rosso Antico è stato brevemente ritirato dal mercato dal produttore in via precauzionale a causa del contenuto di colorante E123[9], successivamente non più utilizzato. Il Rosso Antico è oggi classificato come vermut.
La bottiglia modifica
Uno degli elementi più iconici del Rosso Antico è la forma della bottiglia, rimasta immutata nel tempo. Nel 2018 la bottiglia è stata oggetto di un restyling volto al recupero dell’immagine storica degli anni '60. Numerosi dettagli richiamano l’identità storica del prodotto: lo stemma della Premiata Distilleria, il suo anno di fondazione (1820) e la firma di Jean Buton. L’etichetta richiama le erbe aromatiche presenti nel prodotto[5].
Negli anni '70 Salvador Dalì realizza tre versioni della bottiglia in edizione limitata caratterizzate da motivi floreali e da tinte dal celeste al blu intenso[10].
Caratteristiche modifica
Il Rosso Antico è un vermouth dalla formula complessa, nata dall'unione di vini bianchi selezionati e trentatré erbe aromatiche, che contribuiscono a conferirgli un gusto ricco ed equilibrato[3]. L'elemento distintivo del bouquet del Rosso Antico è l'Iris florentina che, da ricetta tradizionale, viene lavorata singolarmente attraverso un processo artigianale[11][12]. Tre specie di artemisia (assenzio maggiore, assenzio gentile e assenzio pontico) gli conferiscono il suo grado di amaricità[3].
Degustazione e consumo modifica
Le caratteristiche del Rosso Antico lo rendono molto adatto alla miscelazione in cocktail classici a base di vermut, come l’Americano. Viene servito anche liscio, freddo e con una scorza d’arancia, come si beveva una volta, oppure con un tocco di soda[3].
Cultura modifica
Il Rosso Antico è stato protagonista di numerose produzioni realizzate per il programma televisivo Carosello[13], che hanno contribuito ad accrescerne la notorietà: dalle pubblicità con Charles Aznavour[14], Fernandel e Gino Cervi[15], allo spot “C’era una volta il fiume di lacrime”, messo in onda nel 1971[16].
Una citazione del prodotto viene fatta da Giorgio Gaber nell'album Libertà obbligatoria del 1976.
«Siamo sicuri che abbiamo in comune
la certezza del nemico
siamo sicuri che c'è
ma il più nuovo, il più rosso dei partiti
non si sa perché diventa rosso antico»
Nel biennio 1984-1985 il Rosso Antico vide come testimonial la conduttrice Loretta Goggi[18].
L'aperitivo viene citato anche nella canzone Limiti[19] di Caparezza dall'album Verità supposte del 2003.
Note modifica
- ^ Reg. (UE) n. 251/2014 - Allegato II - parte A - punto 3), su eur-lex.europa.eu.
- ^ Buton - Detti & Spiriti, su dettiespiriti.com. URL consultato il 1º marzo 2019.
- ^ a b c d Giuseppe Stabile, Ritorno alle origini per Rosso Antico, il vermouth di Gruppo Montenegro, su bargiornale, 14 dicembre 2018. URL consultato il 1º marzo 2019.
- ^ Rosso Antico: ritorno alle origini per il Principe degli aperitivi del Gruppo Montenegro, su Imbottigliamento, 19 dicembre 2018. URL consultato il 1º marzo 2019.
- ^ a b mixerplanet.com, https://www.mixerplanet.com/ritorno-alle-origini-per-rosso-antico_154329/. URL consultato il 1º marzo 2019.
- ^ LaTVdeiRicordI, CIN CIN selezioni di caroselli legati a bevande, 18 gennaio 2014. URL consultato il 1º marzo 2019.
- ^ I magnetici anni, 1980 Rai Rete 1 Spot Rosso Antico, 17 ottobre 2018. URL consultato il 1º marzo 2019.
- ^ C. Sughi, Bacci, l’illustratore del bel tempo che fu, in Il Resto del Carlino, 26 agosto 2018, p. 25.
- ^ alessiolupo, Rosso Antico ®, su Alessio Lupo, 17 marzo 2015. URL consultato il 1º marzo 2019.
- ^ Pubblicato Da: net1news, Salvador Dalì e l'aperitivo elegante in mostra al Vittoriano, su Net1News.org, 23 aprile 2012. URL consultato il 1º marzo 2019 (archiviato dall'url originale il 2 marzo 2019).
- ^ TecnAlimentaria, Montenegro Group: ritorno alle origini per Rosso Antico -, su tecnalimentaria.it, 17 gennaio 2019. URL consultato il 1º marzo 2019 (archiviato dall'url originale il 2 marzo 2019).
- ^ Un vermouth pregiato dal gusto inconfondibile, su Rosso Antico. URL consultato il 1º marzo 2019.
- ^ UPAadvgraffiti, Aperitivo Rosso Antico una questione di prestigio, 17 giugno 2015. URL consultato il 1º marzo 2019.
- ^ Charles Aznavour - Com'è triste il mondo senza la sua voce, in TV Sorrisi & Canzoni, 9 ottobre 2018.
- ^ Giulia Navarra, Rosso Antico e Select si rinnovano sul Web e sui Social con HUB09, su beverfood.com, 17 ottobre 2018. URL consultato il 1º marzo 2019.
- ^ UPAadvgraffiti, Aperitivo rosso antico della Buton c'era una volta il fiume di lacrime, 26 gennaio 2016. URL consultato il 1º marzo 2019.
- ^ Super User, Si Può, su giorgiogaber.it. URL consultato il 1º marzo 2019.
- ^ https://i.pinimg.com/originals/cd/a0/44/cda044317ed146ce48da451b39bb30cf.jpg
- ^ Limiti (Testo) - Caparezza, su MTV Testi e Canzoni. URL consultato il 1º marzo 2019.
Collegamenti esterni modifica
- Sito ufficiale di Rosso Antico, su rossoanticoaperitivo.it.
