Stoemp
Cod and stoemp.jpg
Merluzzo servito con stoemp (a destra)
Origini
Luogo d'origineBelgio Belgio
Dettagli
Categoriacontorno

Lo stoemp è un piatto della cucina belga ed olandese. Usato come contorno, consiste di purea di patate, radici di verdure[senza fonte] e spesso di crema, bacon, cipolla o scalogno, aromi e spezie.

Il nome include talvolta il tipo di verdura usata nel ripieno, come ad esempio in wortelstoemp (wortel significa "carota" in nederlandese). Questa combinazione in particolare contiene anche tuorlo d'uovo.

Si tratta di un piatto semplice e rurale, molto diffuso.

Voci correlateModifica

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