Turón (gastronomia)
I turón o turrón, anche conosciuti come turrón de banana, turrón de plátano o lumpiyang saging (lumpia di banane in filippino), sono uno spuntino filippino.
| Turón | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Turrón de banana, turrón de plátano, lumpiyang saging |
| Luogo d'origine |  Filippine
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| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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| Varianti | Valencia trianggulo |
Caratteristiche modifica
Si tratta di involtini fritti ripieni di banane tagliate sottili (preferibilmente della varietà saba), una fetta di giaca e addolciti con una spolverata di zucchero di canna. Possono essere utilizzati anche altri ripieni, tra cui patate dolci, mango, formaggio cheddar e cocco. I turón sono uno snack e cibo da strada popolare tra i filippini e vengono solitamente venduti lungo le strade assieme ad altre specialità isolane come i Banana kyu,[1] i kamote kyu e i maruya. A Malabon il termine "turrón" o "turón" si riferisce invece a un lumpia fritto e dolce a base di fagioli indiani verdi. I turón di banana di Malabon prendono infatti il nome di valencia o valencia trianggulo a causa della loro forma triangolare.[2][3]
Note modifica
- ^ (EN) Turon Recipe (Banana Lumpia with Caramel), su panlasangpinoy.com. URL consultato il 24 giugno 2019.
- ^ (EN) Valencia ‘triangulo,’ sacred cookies and ‘leche flan’ cheesecake–more reasons to celebrate the season, su lifestyle.inquirer.net. URL consultato il 24 giugno 2019.
- ^ (EN) Valencia trianggulo, Malabon's version of turon, su gmanetwork.com. URL consultato il 24 giugno 2019.
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