Albatrellus pes-caprae

Albatrellus pes-caprae (Pers.:Fr.) Pouzar, Folia geobot. phytotax. 1: 357 (1966).

Albatrellus pes-caprae
Albatrellus pes-caprae
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Russulales
Famiglia	Albatrellaceae
Genere	Albatrellus
Specie	A. pes-caprae
Nomenclatura binomiale
Albatrellus pes-caprae (Pers.:Fr.) Pouzar, 1966
Nomi comuni
Piede di capra

Albatrellus pes-caprae Caratteristiche morfologiche
Cappello	convesso
Imenio	pori
Lamelle	decorrenti
Sporata	bianca
Velo	nudo
Carne	immutabile
Ecologia	saprofita
Commestibilità	commestibile

L'Albatrellus pes-caprae è una delle Albatrellaceae commestibili, caratteristica per la sua forma a ventaglio, a piede di capra.

Descrizione della specie

Cappello

4–12 cm di diametro x 1,5–2 cm di spessore, irregolare, reniforme, subcircolare; cuticola colore bruno-scuro, densamente ricoperta da squame; margine sottile, intero, regolare.

Tubuli

Prima bianchi poi giallo-crema, lunghi circa 5 mm, decorrenti sul gambo.

Pori

Bianchi tendenti al giallo con l'invecchiamento, angolosi e poligonali, larghi 1–2 mm, con contorno spesso lacerato, si macchiano di giallo al tocco.

Gambo

3–5 cm x 1,5–3 cm, cilindrico o claviforme, robusto, spesso eccentrico, di colore da bianco-giallastro e giallo-rossiccio

Carne

Da bianca a giallina, compatta.

• Odore: nullo.
• Sapore: di nocciola.

Microscopia

Spore

7,5-9 x 5-7 µm, ellissoidali, bianche, lisce, ialine, monoguttulate, provviste d'apicolo, non amiloidi.

Basidi

20-40 x 7,5-12 µm, claviformi, tetrasporici, con presenza di giunti a fibbia basali.

Cistidi

assenti.

Struttura ifale

monomitica.

Reazioni macrochimiche

Reagente di Melzer: ife della cuticola gialle.

Habitat

Saprofita, lignicolo, lo si trova in tarda estate-autunno soprattutto in boschi di latifoglie nelle zone umide

Disegno di A. pes-capreae
In evidenza la caratteristica forma a "orma di capra"

Commestibilità

Eccellente, si presta molto bene alla conservazione sott'olio.

Etimologia

Specie: dal latino pes-caprae = piede di capra, per la sua forma.

Specie simili

• Albatrellus ovinus

Nomi comuni

• Lingua di brughiera.
• Piede di capra.
• Barbone. (Veneto)
• Fungo di Pietra (Calabria)

Sinonimi e binomi obsoleti

• Albatrellopsis pes-caprae (Pers.) Teixeira, Boletim da Chácara Botânica de Itu 1: 32 (1994)
• Boletus pes-caprae (Pers.) Cordier, Guide de l'amateur des Champignons (1826)
• Caloporus pes-caprae (Pers.) Pilát, Beihefte Bot. Centralbl. 48: 432 (1931)
• Cerioporus inflexus Schulzer ex Quél., Fl. mycol. (Paris): 408 (1888)
• Fomes oregonensis (Murrill) Sacc. & Traverso, Sylloge fungorum (Abellini) 19: 715 (1910)
• Fungus sapatella Paulet, Traité Champ., Atlas 2: 123 (1793)
• Fungus tuber Paulet, Traité Champ., Atlas 2: 122 (1793)
• Polypilus pes-caprae (Pers.) Teixeira, Revista Brasileira de Botânica 15(2): 126 (1992)
• Polyporus oregonensis (Murrill) Murrill, Mycologia 4 (1912)
• Polyporus pes-caprae Pers., Traité sur les Champignons Comestibles (Paris): 241 (1818)
• Polyporus retipes Underw., Bull. Torrey bot. Club 24: 85 (1897)
• Scutiger oregonensis Murrill, Mycologia 4(2): 93 (1912)
• Scutiger pes-caprae (Pers.) Bondartsev & Singer, Annales Mycologici 39: 47 (1941)
• Scutiger retipes (Underw.) Murrill, Bull. Torrey bot. Club 30(8): 428 (1903)

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Collegamenti esterni

• Scheda del fungo con foto, su agraria.org.