Amanita vaginata

Amanita vaginata (Bull.) Lam., Encyclopédie Méthodique Botanique (Paris) 1: 109 (1783).

Amanita vaginata
Amanita vaginata
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Agaricales
Famiglia	Amanitaceae
Genere	Amanita
Specie	A. vaginata
Nomenclatura binomiale
Amanita vaginata (Bull.) Lam., 1783

Amanita vaginata Caratteristiche morfologiche
Cappello	campanulato-conico
Imenio	lamelle
Lamelle	libere
Sporata	bianca
Velo	volva
Carne	immutabile
Ecologia	micorrizico
Commestibilità	commestibile dopo cottura

L'Amanita vaginata detta anche alba è la specie più rappresentativa del gruppo delle Vaginate, facilmente riconoscibile per il cappello di colore argenteo, per la caratteristica striatura sul bordo di quest'ultimo e per l'assenza di anello.

Descrizione della specie

Cappello

Campanulato, poi espanso, lucente a secco; color grigio-argenteo, generalmente senza verruche, moderatamente striato al margine, 4–8 cm di diametro.

Lamelle

Bianche, fitte, libere al gambo.

Gambo

Cilindrico, assottigliato in alto, cavo; colore bianco, spesso rivestito da fiocchi concolori al cappello, con leggero ingrossamento alla base; mancante di anello come tutte le Amanite del gruppo che rappresenta.

Volva

Biancastra, persistente, membranosa.

Carne

Bianca, tenera e molto fragile, specialmente nel gambo. Facilmente deperibile e pertanto si consiglia di consumare il fungo entro breve tempo.

• Odore: leggero e gradevole, un po' aromatico nel fungo adulto.
• Sapore: dolce, delicato.

Spore

Bianche, globose, guttulate, non amiloidi.

Habitat

L'Amanita vaginata cresce nei boschi di latifoglie, su prati e brughiere, in estate-autunno.

In caso di prolungata mancanza di precipitazioni, non è infrequente imbattersi in esemplari essiccati perfettamente integri.

Commestibilità

Velenoso da crudo. Da cotto diventa un ottimo fungo commestibile. Vivamente sconsigliata la raccolta ai meno esperti, perché facilmente confondibile con l'Amanita phalloides o verna.

Specie simili

• Amanita phalloides var. alba, di cui si distingue per assenza di anello su A. vaginata.
• Altre Amanite del gruppo delle Vaginate.

Esemplare giovane

Sinonimi e binomi obsoleti

• Agaricus plumbeus Schaeff., Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur 4: 37 (1774)
• Agaricus vaginatus Bull., Herbier de la France 3: tab. 98 (1783) [1782-83]
• Amanita livida Pers.
• Amanita violacea Jacz., Compendium Hymenomycetum, Amanita. Fascicle 13: 277 (1923)
• Amanitopsis albida (Bull.) S. Imai, (1933)
• Amanitopsis plumbea (Schaeff.) J. Schröt., (1889)
• Amanitopsis vaginata (Bull.) Roze [as 'vaginatus'], Bull. Soc. bot. Fr. 23: 111 (1876)

Bibliografia

• (EN) Amanita vaginata, in Index Fungorum, CABI Bioscience.

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