Fregnacce
Le fregnacce sono delle sfoglie di pasta all'uovo condite con sugo di carne e pecorino e cotte al forno tipiche dell'Italia centrale[1].
Fregnacce | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regioni | Marche Umbria |
Diffusione | territorio |
Dettagli | |
Categoria | primo piatto |
Ingredienti principali | uovo e farina |
Varianti | Lasagne, lasagnette o cannellone |
Tipologia modifica
La forma ricorda quella dei classici cannelloni è il ripieno è fatto principalmente di, carne, formaggio grattugiato e altri ingredienti.
Preparazione modifica
La sfoglia all'uovo delle fregnacce viene tirata a mano, tagliata a quadrati e lessata in acqua bollente salata, condita poi con pecorino, pepe, olio e arrotolata su sé stessa.
Note modifica
- ^ Le Fregnacce marchigiane, su fattoincasadabenedetta.it.