Hygrophorus latitabundus

Hygrophorus latitabundus; Caratteristiche morfologiche
Cappello	convesso
Lamelle	subdecorrenti
Sporata	bianca
Velo	nudo
Carne	immutabile
Ecologia	micorrizico
Commestibilità	commestibile

Hygrophorus latitabundus Britzelm., 1899 è un fungo basidiomicete del genere Hygrophorus, a sua volta appartenente alla famiglia delle Hygrophoraceae.

Come leggere il tassobox Hygrophorus latitabundus


Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Ordine	Agaricales
Famiglia	Hygrophoraceae
Genere	Hygrophorus
Specie	H. latitabundus
Nomenclatura binomiale
Hygrophorus latitabundus Britzelm., 1899
Sinonimi
Hygrophorus limacinus^[1]

Descrizione modifica

Il cappello misura dai 5 ai 10 cm di diametro ed è convesso e regolare, di colore marrone, più scuro verso il centro, con margine ricurvo negli esemplari più giovani e appianato in quelli più maturi; la cuticola è viscida (soprattutto negli ambienti umidi) e presenta riflessi vagamente violacei.^[2] Le lamelle sono adnate o lievemente decorrenti, molto fitte, di colore bianco luminoso negli esemplari giovani, color crema in quelli più vecchi.^[2] Il gambo, alto 5-10 cm e con uno spessore di 2-4 cm, è molto robusto, lievemente ingrossato verso la base ed è lievemente olivastro, tranne che per la porzione più vicina al cappello, dove è di colore biancastro.^[2] La carne è soda negli esemplari giovani e più friabile e meno compatta in quelli vecchi; l'odore è tenue ricorda quello delle mandorle, mentre il sapore è gradevole e lievemente più deciso.^[2]

Le spore di H. latitabundus sono lisce, traslucide, non amiloidee (ossia reagiscono negativamente alla soluzione di Melzer), di forma ellissoidale o più allungata e misurano 8-11,5 per 5-6 micrometri. La sporata del fungo è bianca.^[3]

Distribuzione e habitat modifica

Cresce soprattutto in Europa, in collina e in montagna, nei boschi di conifere (dove forma associazioni di tipo ectomicorrizico), in particolare di pino nero;^[2] fruttifica da agosto-settembre fino a tutto novembre.^[4]

Commestibilità modifica

H. latitabundus è considerato buon commestibile;^[5] viene a volte usato in cucina, soprattutto in Catalogna, dove viene anche venduto nei mercati con il nome volgare di llenega negra.^[6]

Note modifica

^ (EN) CABI databases, su Species Fungorum. URL consultato il 19 dicembre 2023.
^ ^a ^b ^c ^d ^e Antonio Testi, Funghi d'Italia, 6ª ed., Giunti, 2006, pp. 244-245.
^ Giacomo Bresadola, Iconographia Mycologica, vol. VII, Milano, Società Botanica Italiana, 1928.
^ (DE) Bruno Cetto, Der große Pilzführer, vol. 2, Monaco di Baviera-Berna-Vienna, BLV Verlagsgesellschaft, 1980, pp. 424-425, ISBN 3-405-12081-0.
^ (FR) G. Houdou, Le grand livre des champignons, Editions de Borée, 2004, p. 81, ISBN 2-84494-270-9.
^ (EN) M. de Roman, E. Boa, Collection, marketing and cultivation of edible fungi in Spain, in Micología Aplicada Internacional, vol. 16, n. 2, 2004, pp. 25-33, ISSN 1534-2581 (WC · ACNP).