Long Island Iced Tea

Cocktail alcolico
Long Island Iced Tea
NCI iced tea.jpg
NazioneStati Uniti Stati Uniti
Anno1972
Periodoproibizionismo
IdeatoreRobert "Rosebud" Butt
LocaleOak Beach Inn
BicchiereHighball
Base primaria
DecorazioneFetta di limone
Tecnica di miscelazioneShake
CapacitàLong drink
Cocktail ufficiale IBA
Inclusione2004

Il Long Island Iced Tea è un cocktail a base di vodka, gin, rum bianco e triple sec.

La bevanda deve il suo nome non alla presenza effettiva di tè freddo ma all'aspetto finale della preparazione e all'odore, che assomigliano a quelli del tè al limone.

Una leggenda abbastanza diffusa, simpatica quanto inverosimile, lo vorrebbe inventato negli anni '30, durante il periodo del proibizionismo, e realizzato con più basi alcoliche possibili con l'aggiunta di coca-cola per farlo sembrare un innocentissimo the freddo. In realtà è facile immaginare come ai tempi del proibizionismo fosse difficile procurarsi anche un solo liquore alcolico.

ComposizioneModifica

IngredientiModifica

La ricetta ufficiale dell'IBA prevede:[1]

PreparazioneModifica

Riempire un bicchiere di tipo rock alto con cubetti di ghiaccio. Prendere uno shaker e versare al suo interno le componenti alcoliche e lo sweet e sout. Shakerare e versare nel bicchiere precedentemente riempito di ghiaccio. Aggiungere il top di coca cola. Infine, decorare con una fetta di limone e servire.[1]

Preparazione secondo ricetta comuneModifica

  • 0,50 fl.oz. di vodka (1,5 cl)
  • 0,50 fl.oz. di rum bianco (1,5 cl)
  • 0,50 fl.oz. di triple sec (Cointreau)(1,5 cl)
  • 0,50 fl.oz. di gin (1.5 cl)
  • 2,00 fl.oz. di sour mix (6 cl) (il sour mix ha composizione variabile in base all’acidità del limone)
  • spruzzo di cola

La preparazione avviene in un bicchiere a collo medio-alto o in un highball (secondo il metodo IBA): si versano tutti gli ingredienti, tranne la cola, nel boston shaker senza ghiaccio, si shakera, si versa nel bicchiere pieno di ghiaccio, ed infine si aggiunge la cola a top (per dare colore e il sapore tipico al cocktail). Si può guarnire il bicchiere con uno spicchio di limone. Servire con 2 cannucce.

Il colore ambrato, e in parte anche il sapore (se preparato correttamente, evitando il tequila con il quale si prepara il texas ice tea, con sapore più sipido), ricordano appunto quelli dell'Ice Tea, il tè freddo estivo.

VariantiModifica

Il Long Island Iced Tea è la base per moltissimi coktail, i quali per la fama e la grande varietà hanno dato origine ad una famiglia di hard drink, per l'appunto gli Iced Tea:

NoteModifica

  1. ^ a b (EN) Long Island Iced Tea, su iba-world.com, IBA. URL consultato il 31 agosto 2018.

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Collegamenti esterniModifica

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