Long Island Iced Tea
Il Long Island Iced Tea è un cocktail statunitense a base di vodka, gin, rum bianco, tequila e triple sec presente nella lista IBA.
| Long Island Iced Tea | |
|---|---|
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| Nazione |  Stati Uniti
|
| Anno | 1972 |
| Ideatore | Robert "Rosebud" Butt |
| Locale | Oak Beach Inn |
| Bicchiere | Highball |
| Base primaria | |
| Decorazione | Fetta di limone |
| Tecnica di miscelazione | Shake and strain |
| Capacità | Long drink |
| Momento del consumo | After Dinner |
| Cocktail ufficiale IBA | |
| Inclusione | 2004 |
Origine modifica
Una leggenda abbastanza diffusa, simpatica quanto inverosimile, lo vorrebbe inventato negli anni '30, durante il periodo del proibizionismo, e realizzato con più basi alcoliche possibili con l'aggiunta di coca-cola per farlo sembrare un innocentissimo tè freddo. In realtà è facile immaginare come ai tempi del proibizionismo fosse difficile procurarsi anche un solo liquore alcolico.
La bevanda deve il suo nome non alla presenza effettiva di tè freddo ma all'aspetto finale della preparazione e all'odore, che assomigliano a quelli del tè al limone.
Preparazione IBA[1] modifica
Ingredienti modifica
La ricetta del cocktail ufficiale IBA prevede:
- 1,5 cl vodka
- 1,5 cl rum bianco
- 1,5 cl triple sec
- 1,5 cl gin
- 1,5 cl tequila
- 3 cl succo di limone
- 2 cl sciroppo semplice
- Cola (circa 30 ml)
- Fetta di limone (opzionale)
Preparazione modifica
Versare tutti gli ingredienti tranne la cola in un bicchiere highball riempito di ghiaccio.
Mescolare delicatamente.
Aggiungere la cola.
Opzionalmente decorare con fetta di limone.
Preparazione secondo ricetta comune modifica
Ingredienti modifica
- 0,50 fl.oz. di vodka (1,5 cl)
- 0,50 fl.oz. di rum bianco (1,5 cl)
- 0,50 fl.oz. di triple sec (Cointreau)(1,5 cl)
- 0,50 fl.oz. di gin (1.5 cl)
- 2,00 fl.oz. di sour mix (6 cl) (il sour mix ha composizione variabile in base all’acidità del limone)
- Spruzzo di cola
Preparazione modifica
La preparazione avviene in un bicchiere a collo medio-alto o in un highball: si versano tutti gli ingredienti, tranne la cola, nel boston shaker senza ghiaccio, si shakera, si versa nel bicchiere pieno di ghiaccio, ed infine si aggiunge la cola a top (per dare colore e il sapore tipico al cocktail). Si può guarnire il bicchiere con uno spicchio di limone. Servire con una cannuccia.
Il colore ambrato, e in parte anche il sapore (se preparato correttamente, evitando la tequila con la quale si prepara il Texas ice tea, con sapore più sapido), ricordano appunto quelli dell'Ice Tea, il tè freddo estivo.
Varianti modifica
Il Long Island Iced Tea è la base per moltissimi cocktail, i quali per la fama e la grande varietà hanno dato origine ad una famiglia di hard drink, per l'appunto gli Iced Tea:
- Invisibile: non si aggiunge il top di cola
- Long Beach Iced Tea: sostituendo la cola con succo di cranberry
- Beverly Hills Iced Tea: sostituendo la cola con lo spumante
- Miami Iced Tea: sostituendo la cola con la limonata e il triple sec con il blue Curaçao
- California Iced Tea: sostituendo la cola con succo d'arancia
- Michigan Iced Tea: sostituendo la cola con ginger ale
- Tennessee Iced Tea: aggiungendo il whisky
- Texas Iced Tea: aggiungendo tequila e sostituendo la cola con acqua tonica
- Georgia Iced Tea o Peach Iced Tea: sostituendo il triple sec con il Peach tree
- Japanese Iced Tea: sostituendo la cola con la limonata e il triple sec con il Midori
- Italian Iced Tea: sostituendo il triple sec con l'amaretto
- Chinese Iced Tea: sostituendo la cola con la limonata o cranberry, e il triple sec con il liquore al lychees
- Austrian Iced Tea: sostituendo la cola con energy drink
- Satisfaction Iced Tea: sostituendo il triple sec con il liquore di mela verde, la cola con la ginger beer ed aggiungendo marmellata di mela
- London Iced Tea: sostituendo la cola con birra bionda
- Camparissimo Pale Iced Tea: sostituendo il Triple sec e il Rum con Campari e Vermut, la Coca-Cola con la 7 Up.
- Quattro Bianchi: sostituendo la cola con la soda
- Long Faro: sostituendo la cola con Genepì
- Valpiana Iced Tea: non si aggiungono gli analcolici
Note modifica
- ^ (EN) Long Island Iced Tea, su iba-world.com, IBA. URL consultato il 20/06/2022.
Altri progetti modifica
Wikibooks contiene la ricetta del Long Island Iced Tea
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Long Island Iced Tea
Collegamenti esterni modifica
- Long Island Iced Tea, su iba-world.com. URL consultato il 20/06/2022. Ricetta ufficiale dell'International Bartenders Association.
- Long Island Iced Tea, su aibmproject.it.
