Pleurotus

Pleurotus (Fr.) P. Kumm. [nom. cons.], Der Führer in die Pilzkunde 24 (1871).

Come leggere il tassobox Pleurotus
Pleurotus ostreatus

Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Agaricales
Famiglia	Pleurotaceae
Genere	Pleurotus

Pleurotus è un genere di funghi basidiomiceti carnosi, di grandi dimensioni, che vengono coltivati anche a livello industriale.
Al genere non appartengono specie velenose.

Caratteristiche del genere modifica

Lamelle modifica

Decorrenti, bianche, con margine liscio.

Spore modifica

Bianche in massa, lisce, ellittiche.

Esemplari di P. eryngii

Habitat modifica

Sono generalmente saprofiti, crescono su legno di piante morte o vive.

Commestibilità modifica

Interessante.
Non sono presenti specie velenose. Alcune non sono eduli in quanto troppo coriacee mentre altre lo sono, soprattutto gli esemplari giovani.

Di interesse molto rilevante soprattutto P. ostreatus perché facilmente coltivabile, P. eryngii in quanto, a detta di molti, qualitativamente superiore alla specie precedente, P. cornucopiae e P. nebrodensis.

Specie di Pleurotus modifica

La specie tipo è il Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm. (1871), altre specie sono:

Pleurotus abalonus Y.H. Han, K.M. Chen et S. Cheng
Pleurotus algidus (Fr.) Quél. (1872)
Pleurotus atrocaeruleus (Fr.:Fr.) P.Kumm. (1871)
Pleurotus australis (Cooke & Massee) Sacc. (1891)
Pleurotus chioneus sensu E. Horak (1971)
Pleurotus citrinopileatus Sing. (specie cespitosa, intensamente coltivata ed appellata in alcune parti d'Italia)
Pleurotus cornucopiae (Paulet) Rolland (1910)
Pleurotus cystidiosus O.K. Mill.
Pleurotus djamor (Rumph. ex Fr.) Boedijn (1959)
Pleurotus dryinus (Pers.) P. Kumm.
Pleurotus eryngii (DC.) Quél. (1872)
Pleurotus flabellatus (Berk. & Broome) Sacc. (1887)
Pleurotus floridanus Singer
Pleurotus kavinii (Pilat) Kuhner & Romagn.
Pleurotus mitis sensu Massee (1899) [1898]
Pleurotus nebrodensis (Inzenga) Quél. (1886)
Pleurotus novaezelandiae (Berk.) Sacc. (1887)
Pleurotus palmatus (Bull.) Fr.
Pleurotus parsonsiae G. Stev. (1964) [as 'parsonsii']
Pleurotus porrigens sensu Massee (1899) [1898]
Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél. (1872) [as 'Pleurote']
Pleurotus purpureoolivaceus (G. Stev.) Segedin, P.K. Buchanan & J.P. Wilkie (1995)
Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer (1951)
Pleurotus salignus (Pers.) P. Kumm. (1871)
Pleurotus scabriusculus sensu Massee (1899) [1898]
Pleurotus scabriusculus (Berk.) Sacc. (1887)
Pleurotus serotinus (Pers.) P. Kumm. (1871)
Pleurotus ulmarius (Bull.) J. Sowerby
Pleurotus velatus Segedin, P.K. Buchanan & J.P. Wilkie (1995)
Pleurotus viscidulus (Berk. & Broome) Cleland (1934)