Rosso Piceno superiore
Il Rosso Piceno superiore è un vino DOC[1] la cui produzione è consentita nella provincia di Ascoli Piceno.
| Rosso Piceno superiore | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 130 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 21,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 11-8-1968 |
| Gazzetta Ufficiale del | 26-9-1968, n 245 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| Montepulciano: 35.0% - 70.0% Sangiovese: 30.0% - 50.0% | |
| [senza fonte] | |
Caratteristiche organolettiche
modifica- colore: rosso rubino, talvolta tendente al granato con l'invecchiamento
- odore: gradevole, complesso, leggermente etereo
- sapore: sapido, armonico, gradevolmente asciutto
Zona di produzione
modificaLa zona di produzione è ristretta ad un'area della provincia di Ascoli Piceno che va dal capoluogo alla costa, comprendente i seguenti 14 comuni: l'intero territorio di Acquaviva Picena, Castorano, Offida, Ripatransone e Cossignano e parte dei territori di Appignano del Tronto, Monsampolo del Tronto, Colli del Tronto, Spinetoli, Castel di Lama, Ascoli Piceno, Grottammare, San Benedetto del Tronto e Monteprandone.
Il vino a DOC "Rosso Piceno Superiore" non può essere immesso al consumo in data anteriore al 1º novembre dell'anno successivo a quello di produzione delle uve[1]. La zona iscrivibile è molto ristretta, tutta contenuta all'interno della fascia collinare della provincia di Ascoli Piceno. Età media 2-5 anni, alcuni esemplari si sono dimostrati eccezionali fra i 6-9 anni.
Si abbina con carni da cortile, selvaggina, carni alla griglia, pecorini stagionati e cacciagione.
Possono concorrere alla sua produzione altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Ascoli Piceno, fino ad un massimo del 15%.[2]
Produzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
- Ascoli Piceno (1990/91) 12314,61
- Ascoli Piceno (1991/92) 15689,03
- Ascoli Piceno (1992/93) 24069,0
- Ascoli Piceno (1993/94) 16699,12
- Ascoli Piceno (1994/95) 32531,92
- Ascoli Piceno (1995/96) 29725,8
- Ascoli Piceno (1996/97) 28688,9
Note
modifica- ^ a b Disciplinare di produzione, su politicheagricole.it. URL consultato l'11 aprile 2012.
- ^ Rosso Piceno Superiore, su inoffida.it. URL consultato l'11 aprile 2012.
