Discussione:Cucina parmigiana

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arte del ripieno

si legge che l'arte del ripieno nella pasta è una peculiarità tutta emiliana. che si tratti di un'arte è un parere personale e non enciclopedico. che sia tutta emiliana è falso: i ravioli si fanno in lombardia, i ravaioli nelle marche, i casoncelli nel bresciano, i pansoti in liguria, i tortelli in lombardia e toscana, i tordelli in toscana, i cappelletti nelle marche (oltre che nel reggiano), gli agnolotti in piemonte, nel pavese e nelle marche, i marubini nel cremonese. si può togliere, no? --Fil (msg) 20:22, 12 mar 2014 (CET)