Macrolepiota mastoidea

Macrolepiota mastoidea; Caratteristiche morfologiche
Cappello	umbonato-acuto
Imenio	lamelle
Lamelle	libere
Sporata	bianca
Velo	anello
Carne	immutabile
Ecologia	saprofita
Commestibilità	commestibile dopo cottura

Come leggere il tassoboxMacrolepiota mastoidea
	Macrolepiota mastoidea
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Agaricales
Famiglia	Agaricaceae
Genere	Macrolepiota
Specie	M. mastoidea
Nomenclatura binomiale
	Macrolepiota mastoidea; (Fr.) Singer, 1951

Macrolepiota mastoidea (Fr.) Singer, Lilloa 22: 417 (1951) [1949]

Macrolepiota mastoidea è una "mazza di tamburo" abbastanza simile al Macrolepiota procera, anche se si differenzia da quest'ultima per le dimensioni mediamente più ridotte e per via dell'umbone aguzzo sul cappello che gli conferisce la forma di una "mammella" (vedi fotografie).
È molto ricercata per il suo sapore buono di nocciole e non richiede una cottura prolungata, a differenza della M. procera che è tossica da cruda.

Descrizione della specie

Cappello

8-12 cm di diametro, subgloboso, piano-convesso, con umbone acuto, margine involuto; cuticola bianca od ocra-crema, dissociata in finissime squamette, più addensate verso il centro.

Lamelle

M. mastoidea

Fitte, alte, distanti dal gambo; bianche e poi crema-roseo.

Gambo

Cilindrico, attenuato in alto, leggermente rigonfio alla base, rivestito di squamette granulose di color giallo-bruno, facilmente staccabile dal cappello.

Carne

Biancastra o bianca, immutabile.

Odore: tenue.
Sapore: leggermente acidulo, intenso di nocciole, ricorda quello della Macrolepiota procera.

Spore

Bianche in massa, ellittiche, binucleate.

Habitat

Cresce in autunno, a gruppi nei boschi misti.

Commestibilità

Ottima. Deve essere cotta perché da cruda può essere tossica.^{[senza fonte]}

Foto di M. mastoidea con umbone ben visibile

Etimologia

Dal greco mastos = mammella e ideos = simile, per il grosso umbone centrale del suo cappello che ricorda il capezzolo.

Sinonimi e binomi obsoleti

Agaricus mastoideus Fr., Systema mycologicum (Lundae) 1: 20 (1821)
Lepiota mastoidea (Fr.) P. Kumm., Führer Pilzk.: 135 (1871)
Lepiota rickenii Velen., Novitates Mycologicae: 47 (1939)
Lepiotophyllum mastoideum (Fr.) Locq., Bull. mens. Soc. linn. Lyon 11: 40 (1942)
Leucocoprinus mastoideus (Fr.) Singer, (1939)
Macrolepiota mastoidea var. rickenii (Velen.) Gminder, (2003) Recent record: see Index of Fungi
Macrolepiota rickenii (Velen.) Bellù & Lanzoni, Beiträge zur Kenntnis der Pilze Mitteleuropas 3: 196 (1987)

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