Russula vesca

specie di fungo

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Russula vesca Fr., Anteckn. Sver. Ätl. Svamp.: 51 (1836)

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Russula vesca

Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Phylum	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Russulales
Famiglia	Russulaceae
Genere	Russula
Specie	R. vesca
Nomenclatura binomiale
Russula vesca Fr., 1836

Russula vesca Caratteristiche morfologiche
Cappello	convesso
Imenio	lamelle
Lamelle	decorrenti
Sporata	bianca
Velo	nudo
Carne	virante
Ecologia	micorrizico
Commestibilità	commestibile

Descrizione della specie modifica

Cappello modifica

5-10 cm di diametro, prima convesso, poi a maturità piano o con leggera depressione centrale,

cuticola: asciutta, opaca, separabile per due terzi, più corta del diametro del cappello tanto da lasciare intravedere la carne bianca sottostante al margine, di colore che va dal bianco al rosa carnicino o al anche nocciola.

margine: ottuso, regolare, mancante della cuticola fino a 2 mm.

Lamelle modifica

Fitte, spesso biforcate all'inserzione con il gambo, leggermente decorrenti, biancastre poi crema, macchiate di ruggine in vecchiaia.

Gambo modifica

6-8 x 1,5-2,5 cm, sodo, biancastro, cilindrico, di solito più attenuato alla base, pieno poi spugnoso.

Carne modifica

Bianca, soda, tende ad ingiallirsi fino a macchiarsi di bruno al tatto e con l'età.

Odore: gradevole.
Sapore: dolce, di nocciole.

Microscopia modifica

Spore: ovoidali, 6,4-8 x 5-6,5 µm, verrucose, bianche in massa.
Basidi: leggermente clavati, tetrasporici, 40-52 x 8-9 µm.
Cistidi: ottusi e poco presenti, larghi 8-10 µm.

Reazioni chimiche modifica

Solfato ferroso: rosso-arancio.
Guaiaco: positivo.
Anilina: lentamente gialla.

Habitat modifica

Fungo simbionte, fruttifica nei boschi di latifoglia e aghifoglia, da fine inizio estate ad inizio autunno.

Commestibilità modifica

Ottima.

Etimologia modifica

Il nome deriva dal latino vescus, mangereccio, per via della sua commestibilità.

Nomi comuni modifica

Russula edule.

Sinonimi e binomi obsoleti modifica

Russula mitis Rea, Brit. basidiomyc. (Cambridge): 463 (1922)

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