Tuber melanosporum

specie di fungo
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Tuber melanosporum
Tuber brumale - Vue sur la tranche coupée.jpg
Tuber melanosporum
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Fungi
Divisione Ascomycota
Sottodivisione Pezizomycotina
Classe Pezizomycetes
Ordine Pezizales
Famiglia Tuberaceae
Genere Tuber
Specie T. melanosporum
Nomenclatura binomiale
Tuber melanosporum
Vittad., 1831
Caratteristiche morfologiche
Tuber melanosporum
Cappello no disegno.png
Cappello no
Smooth icon.png
Imenio liscio
No gills icon.svg
Lamelle no
Black spore print icon.png
Sporata nera
ND icona.png
Velo ND
Immutabile icona.png
Carne immutabile
Mycorrhizal ecology icon.png
Micorrizico
Foodlogo.svg
Commestibile
Tartufo nero

Il Tuber melanosporum[1] è un ascomicete noto comunemente come "Tartufo nero".

Descrizione della specieModifica

Corpo fruttiferoModifica

Più o meno tondeggiante, a volte anche irregolare e lobata, di dimensioni variabili.

PeridioModifica

Con verruche piramidali con apice depresso, grandi 3–5 mm, aderenti fortemente alla gleba, di colore nero, talvolta con sfumature ferruginose, negli esemplari immaturi tende al rosso-vinaccia.

GlebaModifica

Nero-bruna tendente al viola o al rossiccio, con venature biancastre fitte e sottili, con contorni ben definiti ed accompagnate da due bande brune, traslucide ai lati.

MicroscopiaModifica

 
Spore di T. melanosporum
Spore
nere in massa, spinulate.
Aschi
globosi, a volte con un corto peduncolo, 90-140 x 80-120 µm, co la superficie munita di spine corte e rigide, grandi 2,5-3 µm, con una densità di 11-13 per 10 µm2.

HabitatModifica

Fungo simbionte, ipogeo, cresce in associazione con latifoglie (soprattutto con roverella e leccio, ma anche un carpino nero e nocciolo), predilige terreni sedimentari, generalmente ben drenati, come quelli brecciosi e molto calcarei. Pur iniziando a svilupparsi a settembre, matura in pieno inverno, dall'inizio di dicembre all'inizio di marzo.

CommestibilitàModifica

 
Commestibile.

EtimologiaModifica

Dal greco melanos = nero e spora = seme, spora, cioè a spore nere.

Nomi comuniModifica

  • Tartufo nero pregiato, Tartufo nero di Norcia e Spoleto
  • Truffe du Périgord, Truffe noire (FR)
  • Perigord-Trüffel (DE)

NoteModifica

  1. ^ Vittad., Monographia Tuberacearum (Milano): 36 (1831).

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