Agaricus arvensis
Agaricus arvensis Schaeff., 1774 è un fungo abbastanza apprezzato, come tutti i "prataioli" commestibili.
| Prataiolo maggiore | |
|---|---|
 | |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Divisione | Basidiomycota |
| Classe | Basidiomycetes |
| Ordine | Agaricales |
| Famiglia | Agaricaceae |
| Genere | Agaricus |
| Specie | A. arvensis |
| Nomenclatura binomiale | |
| Agaricus arvensis Schaeff., 1774 | |
| Agaricus arvensis Caratteristiche morfologiche | |
|---|---|
| Cappello | convesso
 |
| Imenio | |
| Lamelle | libere
 |
| Sporata | marrone
 |
| Velo | anello
 |
| Carne | virante
 |
| Ecologia | |
| Commestibilità | commestibile
 |
Descrizione della specie modifica
Cappello modifica
Fino a 20 cm di larghezza, a volte tuttavia raggiunge dimensioni enormi; inizialmente è chiuso a forma di uovo, poi si apre e diventa emisferico ed infine piano-convesso.
Carnoso, bianco, un po' ocra/nocciola al centro; dapprima fioccoso, poi liscio. Cuticola non asportabile.
Al tocco vira al giallo (strofinare). Margine fioccoso per via dei residui di velo.
Lamelle modifica
Piuttosto fitte, fragili, libere. Dapprima bianche, poi bianco-sporco, infine brune e nerastre per via della sporata.
Gambo modifica
Cilindrico, pieno e robusto, piede più largo.
Di colore bianco, vira al giallo al tocco.
Anello modifica
Di colore bianco, ampio, dal tipico aspetto a ruota dentata, collocato in posizione elevata, vira al giallo se manipolato.
Carne modifica
Soda, di colore bianco.
- Odore: leggero, grato di "pane fresco"[1] oppure delicato odore di "anice" Più forte se cappello o lamelle vengono strofinate energicamente.
- Sapore: grato, dolce.
Spore modifica
Color cacao in massa.
Habitat modifica
Primavera / autunno, nelle radure erbose dei boschi, prati o pascoli, su terreno concimato.
Commestibilità modifica
Ottima.
Sono preferibili gli esemplari giovani, con le lamelle ancora bianche.
Specie simili modifica
- Facilmente confondibile con Agaricus xanthodermus (Tossico), da cui si distingue perché non di color giallo alla base del gambo (sezionare) e perché odora di anice e non di inchiostro / fenolo.
- Altri Agaricus tossici (stesso discorso).
- A volte con Amanita verna, Amanita virosa ed Amanita phalloides var. alba (mortali), che però possiedono la volva.
Sinonimi e binomi obsoleti modifica
- Agaricus arvensis var. exquisitus (Vittad.) Cetto [as 'exquisita'], Enzyklopädie der Pilze, Band 3: Champignons, Schirmlinge, Tintlinge, Schüpplinge, Schleierlinge u.a. (München): 69 (1988)
- Agaricus exquisitus Berk.
- Agaricus leucotrichus (F.H. Møller) F.H. Møller, Friesia 4: 204 (1952)
- Phaeomarasmius chiliotrichi Singer, Sydowia 5: 475 (1951)
- Phaeomarasmius exquisitus (Berk.) Raithelh., Metrodiana, Sonderheft 4: 14 (1990)
- Pratella arvensis (Schaeff.) Gillet, Les Hyménomycètes ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France (Alençon): 563 (1878)
- Psalliota arvensis (Schaeff.) Gillet, Les Hyménomycètes ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France (Alençon): 139 (1878)
- Psalliota arvensis f. obesa W.G. Sm.,: 11 (1910)
- Psalliota arvensis var. albosquamosa W.G. Sm.,: 11 (1910)
- Psalliota arvensis var. hortensis W.G. Sm.,: 11 (1910)
- Psalliota campestris var. arvensis (Schaeff.) Cheel, (1913)
- Psalliota leucotricha F.H. Møller, Friesia 4: 159 (1952)
Etimologia modifica
Dal latino arvum = "campo arato".
Note modifica
- ^ Riccardo Mazza, Introduzione alla Micosmologia, A.M.B. Brescia.
Bibliografia modifica
- (EN) Agaricus arvensis, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
Altri progetti modifica
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Agaricus arvensis
