Utente:54t05h1/Sandbox

FOOD MARKETS; Profumi e sapori a km 0; (In the Belly of the City / Nel ventre della città)
	File:Https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/cd/Immagine non disponibile.JPGLe città ricoprono il 2% della superficie terrestre, ma consumano il 75% delle risorse mondiali: la relazione tra cibo e città è fondamentale per la nostra vita quotidiana. I mercati cittadini, oggi, tornano a ricoprire un ruolo sempre più fondamentale nella distribuzione di cibo buono e sano, locale e stagionale, oltre a essere un centro di sviluppo sociale e di integrazione nonché un'attrazione turistica.
Paese	Italia
Anno	2013-2017
Genere	cultura
Edizioni	3
Puntate	15
Durata	52 min (puntata)
Lingua originale	italiano, inglese, francese, tedesco
Realizzazione
Regia	Stefano Tealdi
Produttore esecutivo	Elena Filippini
Casa di produzione	Stefilm, Laokoon Films, Media 3.14, Golden Girls
Rete televisiva	Rai5, Rai1; Rai 1 HD
	Elemento Wikidata assente · Manuale

Food Markets: Profumi e Sapori a Km 0, è una serie di documentari prodotta a partire dal 2013 da Stefilm[1] e trasmessi dalle reti Rai, sui canali Rai5 e in seguito su Rai 1 o in alta definizione su Rai 1 HD.

Trama

Il programma descrive i mercati presenti nelle nostre città: racconta le storie che si nascondono dietro ogni prodotto messo sui banchi dei nostri mercati e ci porta a scoprire i luoghi meravigliosi da cui arrivano.

In ogni puntata vengono descritti i prodotti locali che vengono venduti nel mercato, come vengono prodotti e come vengono utilizzati in cucina seguendo la stagionalità dei prodotti.

Puntate

Stagione	Episodi	Prima TV Italia
Prima stagione	5	2013
Seconda stagione	5	2015^[1]
Terza stagione	5	2017

Prima Stagione (2013)

Torino - Porta Palazzo Italia

Il mercato di Torino, Porta Palazzo

Budapest - Központi Vásárcsarnok Ungheria

Il Mercato Centrale di Budapest

Vienna - Naschmarkt Austria

Il Naschmarkt è il principale mercato di Vienna

Lione - La Croix Rousse Francia

Il mercato La Croix Rousse di Lione

Barcellona - La Boqueria Spagna

La Boqueria è un mercato coperto di Barcellona,

Seconda Stagione (2015)

Firenze - Mercato Centrale Italia

Il Mercato Centrale di Firenze

Friburgo - Münstermarkt Germania

Il Münstermarkt di Friburgo è un incantevole mercato di strada che si snoda intorno alla sua maestosa cattedrale. Vi si possono trovare i prodotti della tradizione, come le trote di fiume, le bacche, il prosciutto affumicato e una selezione di alcuni tra i migliori vini del Kaiserstuhl.

Tolosa - Marché Victor Hugo Francia
Zagabria - Dolac Market Croazia

Al Dolac Market di Zagabria, le Kumice, le donne che da decenni vendono in questa piazza i prodotti dei loro giardini, mostreranno come sono cambiate le cose negli ultimi tempi; si parlerà delle tecnologie usate nei caseifici dell’isola di Pag, famosa per le sue coste meravigliose; si andrà a pesca di notte nell’Adriatico e rientrare in città per colazione, dove Gjoni preparerà il miglior Burek di tutti i Balcani.

Riga - Centraltirgus Lettonia

Il Centraltirgus, è il mercato alimentare più grande d'Europa: è situato nel centro storico di Riga che è stato proclamato patrimonio dell'Unesco.

Qui si trova il cibo fresco proveniente da tutto il continente ma anche tante specialità locali come il pane nero di segale cotto su foglie d'acero, le lamprede d'acqua dolce affumicate, la linfa fermentata di Betulla, i semi di canapa tostati, i wurstel al latte, la cagliata Lettone.

Terza Stagione (2017)

Lisbona - Mercato da Ribeira Portogallo

Il Mercato Da Ribeira di Lisbona.

Qui la verdura coltivata nelle spiagge atlantiche è venduta a fianco del delizioso prosciutto crudo delle regioni interne, l’odore dolce della crema pasticcera e dei Pastel de nata, si mescola ai profumi dei limoni e all’intenso sapore del bacalau.

Palermo - Ballarò Italia

Il mercato di Ballarò di Palermo, il più grande della città: qui sono racchiusi tutti i sapori e i profumi della Sicilia e delle sue tradizioni culturali e gastronomiche in particolare il cibo di strada, come arancini, il panino con la milza, lardo, interiora, carni cotte alla griglia o gustate fredde con un pò di pepe e di limone. Ma ci sono anche la frittola, il musso e la stigghiola.

Amsterdam Paesi Bassi

Nei mercati di Amsterdam, tra i prodotti tipici più richiesti si trovano le ostriche atlantiche, le alghe commestibili per fare gli hamburger vegetariani, il formaggio Gouda e i biscotti con caramello chiamati stroopwafel.

Monaco di Baviera - Viktualienmarkt Germania

Il Viktualienmarkt di Monaco di Baviera

Helsinki - Vanha Kauppahalli Finlandia

Il Vanha Kauppahalli di Helsinki è il più antico mercato del Paese, gioiello architettonico protetto dal Consiglio Nazionale delle antichità, si trovano molte specialità locali come la carne di renna, le aringhe marinate, la bottatrice.