Agaricus silvicola

Agaricus silvicola (Vitt.) Peck, Rep. N.Y. St. Mus. nat. Hist.: 97 (1872).

Agaricus silvicola
Agaricus silvicola
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Agaricales
Famiglia	Agaricaceae
Genere	Agaricus
Specie	A. silvicola
Nomenclatura binomiale
Agaricus silvicola (Vitt.) Peck, 1872

Agaricus silvicola Caratteristiche morfologiche
Cappello	semisferico
Imenio	lamelle
Lamelle	libere
Sporata	marrone
Velo	anello
Carne	virante
Ecologia	saprofita
Commestibilità	commestibile

Agaricus silvicola è un fungo commestibile piuttosto apprezzato appartenente alla cosiddetta famiglia dei "prataioli". Non molto diffuso, deriva il suo nome dal suo habitat forestale e non praticolo.

Descrizione della specie

Cappello

Fino a 12 cm di larghezza, a volte tuttavia raggiunge dimensioni di poco maggiori; inizialmente chiuso, poi si apre e diventa emisferico, infine piano-convesso.
Di colore bianco, liscio, fibrilloso. Spesso presenta macchie giallastre qua e là, virante al giallo se sfregato.

Lamelle

Piuttosto fitte, fragili, libere. Dapprima bianche, poi rosa candido, infine brune e nerastre per via della sporata.

Gambo

Cilindrico, piede più largo a forma di bulbo, 12 x 3 cm.
A volte presenta tonalità giallastre.

Anello

Di colore bianco, a forma di gonnellino e dentellato. Membranoso.

Carne

Fragile, di colore bianco. Con tonalità rosso chiaro in prossimità del gambo.

• Odore: aniseo o mandorlato; a volte più aromatico, come di "noce". Più forte se il carpoforo viene strofinato energicamente.
• Sapore: grato, dolce e aromatico.

Microscopia

Spore

5,5-6,5 x 3,5-4 µm, ellissoidali, lisce, color cacao in massa.

Habitat

Fruttifica in autunno e primavera, indifferentemente in boschi di latifoglie o conifere, su terreni ricchi di humus, in pochi esemplari alla volta.

Commestibilità

Ottima. Può essere consumato anche crudo.

Specie simili

• Agaricus arvensis, in quanto l'A. silvicola fa parte della sezione "Arvenses".
• Confondibile con Agaricus xanthodermus (velenoso) e altri Agaricus tossici, da cui si distingue perché non di color giallo alla base del gambo (sezionare) e perché non odora di inchiostro o di fenolo.
• A volte con Amanita verna, Amanita virosa ed Amanita phalloides var. alba (mortali), che però possiedono la Volva e non un bulbo di piccole dimensioni.

Etimologia

Dal latino silvicola = pertinente alla "selva", ossia ai boschi, per via dell'habitat.

Sinonimi e binomi obsoleti

• Agaricus abruptibulbus sensu auct. eur., auct. brit.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)
• Agaricus campestris var. silvicola Vittad., Trans. & Proc. Roy. Soc. Queensland: 213 (1832)
• Agaricus flavescens (Gillet) Sacc., Sylloge fungorum omnium husque cognitorum (Abellini) 5: 1000 (1887)
• Pratella campestris var. silvicola (Vittad.) Gillet, Les Hyménomycètes ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France (Alençon): 562 (1878)
• Pratella flavescens Gillet, Les Hyménomycètes ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France (Alençon): 564 (1878)
• Psalliota campestris var. silvicola (Vittad.) P. Kumm., Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 140 (1872)
• Psalliota silvicola (Vittad.) Richon & Roze,: pl. 7 (1885)

Bibliografia

• (EN) Agaricus silvicola, in Index Fungorum, CABI Bioscience.

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