MasterChef Italia (dodicesima edizione)

La dodicesima edizione del talent show culinario MasterChef Italia, composta da 12 puntate e 24 episodi, è andata in onda in prima serata su Sky Uno dal 15 dicembre 2022 al 2 marzo 2023. La giuria è composta da Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli. La produzione è a carico di Endemol Shine.

MasterChef Italia Edizione 12
Anno	2022-2023
Messa in onda	15 dicembre 2022 – 2 marzo 2023
Giudici	Bruno Barbieri Antonino Cannavacciuolo Giorgio Locatelli
Presentatori	Bruno Barbieri Antonino Cannavacciuolo Giorgio Locatelli
Emittente	Sky Uno TV8 (in replica)
Vincitore
Edoardo Franco
Finalisti
Antonio "Bubu" Gargiulo Hue Dinh Thi
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A risultare vincitore è Edoardo Franco, di Varese, che si è aggiudicato un assegno di 100 000 €, la pubblicazione di un libro di ricette e la possibilità di frequentare un corso di cucina presso l'Alma.

La trasmissione è disponibile anche nelle piattaforme pay Now e Sky Go. Anche per questa edizione, la radio partner è RTL 102.5. È replicata su TV8 dal 15 marzo 2024.

Concorrenti

Nome	Età	Occupazione	Provenienza	Classifica	Prove vinte	Individuali	In brigata
Edoardo Franco	26	Disoccupato	Varese	1º	6	5	1
Antonio "Bubu" Gargiulo	19	Studente di archeologia	Assemini (CA)	2º	8	7	1
Hue Dinh Thi	27	Project assistant	Firenze	2º	5	2	3
Mattia Tagetto	38	Gestore d'enoteca	Bolzano	4º	10	5	5
Sara Messaoudi	27	Impiegata	Pradalunga (BG)	5º	5	1	4
Roberto Resta	34	Progettista meccanico	Codogno (LO)	6º	3	0	3
Lavinia Scotto	22	Studentessa di economia	Chieri (TO)	7º	4	1	3
Francesco Saragò	29	Cameriere	Roma	8º	3	2	1
Leonardo Colavito	20	Studente di economia	Altopiano della Vigolana (TN)	9º	2	0	2
Laura Manili	31	Architetto	Sant'Angelo Romano (RM)	10º	2	0	2
Ollivier Stemberger	45	Manager di beni di lusso	Parma	11º	5	3	2
Nicola Longanesi	20	Studente di scienze gastronomiche	Bagnacavallo (RA)	12º	1	1	0
Silvia Zummo	56	Imprenditrice	Caserta	13º	2	0	2
Giuseppe Carlone	43	Direttore di laboratorio medico	Bari	14º	3	1	2
Ivana Santomo	60	Segretaria parlamentare	Roma	15º	1	1	0
Francesca Filippone	39	Export manager	Rancio Valcuvia (VA)	16º	1	1	0
Letizia Borri	25	Operatrice socio sanitaria	Carpi (MO)	17º	1	1	0
Francesco Girardi	33	Fotografo	Cesena	18º	1	1	0
Rachele Rossi	34	Sales manager	Rho (MI)	19º	1	0	1
Luciana Battistini	74	Pensionata	Milano	20º	1	1	0

Tabella delle eliminazioni

__..Puntate..__	3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Mystery Box	Bubu Edoardo Francesca Francesco G. Francesco S. Ivana Letizia Mattia Ollivier Lavinia Nicola		Nicola		Bubu Lavinia Leonardo Sara		Ollivier Laura Lavinia		Edoardo Bubu Laura		Edoardo Hue Mattia Sara Laura Nicola		Mattia Francesco Hue Lavinia		Francesco Roberto Sara		Bubu Hue Roberto		Edoardo Bubu Hue Mattia
Edoardo	IMMUNE	ULTIMI 10	IMMUNE	PRIMO	SALVO	ULTIMI 9	SALVO	ULTIMI 9	IMMUNE	PRIMO	IMMUNE	ULTIMI 3	SALVO	PRIMI 4	ULTIMI 2	PRIMO	SALVO	ULTIMI 4	IMMUNE	VINCITORE
Bubu	IMMUNE	ULTIMI 10	SALVO	SECONDO	_..SALVO.._	PRIMI 7	PRIMO	ULTIMI 9	IMMUNE	PRIMO	SALVO	ULTIMI 3	ULTIMI 3	ULTIMI 5	PRIMO	SECONDO	SALVO	PRIMO	PRIMO	SECONDO
Hue	SALVA	PRIMI 10	IMMUNE	PRIMA	SALVA	PRIMI 7	SALVA	ULTIMI 9	SALVA	SECONDA	IMMUNE	ULTIMI 6	PRIMA	PRIMI 4	SALVA	PRIMA	SALVA	ULTIMI 4	FINALISTA	SECONDA
Mattia	IMMUNE	PRIMI 10	IMMUNE	TERZO	PRIMO	PRIMI 7	SALVO	PRIMI 6	ULTIMI 3	SECONDO	IMMUNE	PRIMI 5	ULTIMI 3	PRIMI 4	SALVO	TERZO	PRIMO	ULTIMI 4	ELIMINATO
Sara	SALVA	PRIMI 10	IMMUNE	TERZA	SALVA	PRIMI 7	ULTIMI 3	ULTIMI 9	IMMUNE	SECONDA	IMMUNE	PRIMI 5	SALVA	PRIMI 4	SALVA	PRIMA	SALVA	ELIMINATA
Roberto	SALVO	PRIMI 10	IMMUNE	SECONDO	SALVO	PRIMI 7	ULTIMI 3	ULTIMI 9	IMMUNE	SECONDO	ULTIMI 3	PRIMI 5	SALVO	ULTIMI 5	SALVO	TERZO	ELIMINATO
Lavinia	ULTIMA	ULTIMI 10	IMMUNE	PRIMA	SALVA	PRIMI 7	SALVA	PRIMI 6	ULTIMI 3	SECONDA	PRIMA	PRIMI 5	SALVA	ULTIMI 5	SALVA	ELIMINATA
Francesco S.	IMMUNE	PRIMI 10	IMMUNE	PRIMO	SALVO	ULTIMI 9	SALVO	ULTIMI 9	SALVO	TERZO	SALVO	ULTIMI 6	SALVO	ULTIMI 5	ELIMINATO
Leonardo	ULTIMI 3	PRIMI 10	IMMUNE	TERZO	SALVO	ULTIMI 9	SALVO	ULTIMI 9	IMMUNE	TERZO	SALVO	PRIMI 5	SALVO	ELIMINATO
Laura	SALVA	PRIMI 10	IMMUNE	TERZA	ULTIME 2	ULTIMI 9	SALVA	PRIMI 6	IMMUNE	SECONDA	ULTIMI 3	ULTIMI 6	ELIMINATA
Ollivier	IMMUNE	ULTIMI 10	IMMUNE	PRIMO	SALVO	PRIMI 7	SALVO	PRIMI 6	IMMUNE	TERZO	PRIMO	ELIMINATO
Nicola	SALVO	ULTIMI 10	IMMUNE	SECONDO	SALVO	ULTIMI 9	SALVO	ULTIMI 9	IMMUNE	PRIMO	ELIMINATO
Silvia	SALVA	PRIMI 10	SALVA	TERZA	SALVA	ULTIMI 9	SALVA	PRIMI 6	IMMUNE	ELIMINATA
Giuseppe	...SALVO...	PRIMI 10	ULTIMI 3	SECONDO	PRIMO	ULTIMI 9	...SALVO...	PRIMI 6	ELIMINATO
Ivana	IMMUNE	ULTIMI 10	IMMUNE	TERZA	ULTIME 2	ULTIMI 9	ULTIMI 3	ELIMINATA
Francesca	IMMUNE	ULTIMI 10	IMMUNE	SECONDA	SALVA	ELIMINATA
Letizia	IMMUNE	ULTIMI 10	ULTIMI 3	ELIMINATA
Francesco G.	IMMUNE	ULTIMI 10	IMMUNE	ELIMINATO
Rachele	ULTIMI 3	PRIMI 10	ELIMINATA
Luciana	PRIMA	ELIMINATA

     Il concorrente è il vincitore dell'intera edizione
     Il concorrente è il vincitore dell’invention test
     Il concorrente ottiene l'immunità e non partecipa alla prova
     Il concorrente passa dopo la prima fase dello Skill Test
     Il concorrente passa dopo la seconda fase dello Skill Test
     Il concorrente passa dopo la terza fase dello Skill Test
     Il concorrente fa parte della squadra vincente ed è salvo
     Il concorrente è il vincitore della sfida esterna ed è salvo
     Il concorrente fa parte della squadra perdente, deve affrontare il Pressure Test
     Il concorrente non partecipa alla sfida esterna e affronta direttamente il Pressure Test
     Il concorrente è tra i peggiori ma non è eliminato
     Il concorrente è eliminato
     Il concorrente accede alla sfida finale
     Il concorrente perde la sfida finale

Francesco Saragò è il primo concorrente nella storia del programma ad essere eliminato subito dopo aver vinto una mystery box.

Dettaglio delle puntate

Prima puntata

Data: giovedì 15 dicembre 2022

Episodi 1 e 2 (selezioni)

I primi due episodi si concentrano sui live cooking: ogni aspirante concorrente deve preparare il proprio piatto sulla base degli alimenti scelti in precedenza nella dispensa a loro disposizione. Chiunque riceva almeno due sì, dovrà affrontare le prove tecniche, al contrario verrà scartato. Qualora un concorrente presenti un piatto valido e quindi riceva tre sì, accede direttamente alla MasterClass, inoltre rispetto all'edizione precedente, il grembiule grigio è stato reintrodotto. Accedono direttamente alla MasterClass Francesca, Laura, Bubu, Hue, Rachele, Edoardo, Francesco S., Sara e Silvia.

Seconda puntata

Data: 22 dicembre 2022

Episodio 3 (selezioni)

Le selezioni continuano: ogni aspirante concorrente deve preparare il proprio piatto sulla base degli alimenti scelti in precedenza nella dispensa a loro disposizione. Chiunque riceva almeno due sì, dovrà affrontare le prove tecniche, al contrario verrà scartato. Qualora un concorrente presenti un piatto valido e quindi riceva tre sì, accede direttamente alla MasterClass, inoltre rispetto all'edizione precedente, il grembiule grigio è stato reintrodotto. Accedono direttamente alla MasterClass: Nicola (precedente concorrente della seconda edizione di Junior MasterChef Italia), Luciana e Francesco G.

Episodio 4 (prove di abilità)

Nelle prove di abilità i 20 concorrenti selezionati affrontano tre step per poter conquistarsi il grembiule bianco. Al termine del tempo previsto gli aspiranti chef che svolgono un buon lavoro entrano nella cucina di Masterchef, mentre chi delude le aspettative, oppure commette gravi errori viene eliminato. Nella prima prova gli aspiranti concorrenti devono sgusciare cozze, vongole e fasolari e aprire ricci e granchi reali per servire un piatto completo di tutti i molluschi e crostacei appena elencati sgusciati nel modo corretto. Entra Leonardo, mentre Davide e Chanpen si tolgono il grembiule.

Nella seconda prova, invece, gli aspiranti concorrenti devono aprire un pagro a libro (Sfilettarlo senza dividerlo in due parti e lasciandolo unito alla coda) e un piccione a guanto (Saper disossare il piccione e togliere la carcassa mantenendo però la pelle integra). Entrano Lavinia, Ivana e Roberto, mentre Antonio D., Federica, Gennaro, Margherita, Alessio, Sofia e Francesco D. lasciano la gara.

Infine nella terza ed ultima prova, gli aspiranti concorrenti rimasti devono realizzare un'idea originale di toast farcito utilizzando gli ingredienti usati nelle prove precedenti e quelli presenti nella dispensa. Entrano Letizia, Giuseppe, Ollivier e Mattia, mentre Andrea, Aurora, Francesca M. e Vincenzo vengono eliminati.

Terza puntata

Data: 29 dicembre 2022

Episodio 5

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesca, Francesco G., Francesco S., Giuseppe, Hue, Ivana, Laura, Lavinia, Leonardo, Letizia, Luciana, Mattia, Nicola, Ollivier, Rachele, Roberto, Sara, Silvia.

• Golden Mystery Box
  • Ospite: Iginio Massari
  • Ingrediente da utilizzare: cioccolato, I concorrenti devono scegliere se inserire il cioccolato in un piatto dolce o salato.
  • Piatti migliori: C.C. Cervo e cioccolato (Francesco G.), Cioccolato, cervo e melanzane (Mattia), Una sera di settembre (Letizia), Filetto e fondente (Bubu), Bunet Chawanmushi (Francesca), A cena fuori con Ale (Lavinia), Agnello al cioccolato, dolce un po' salato (Nicola), La sfera scoppiata (Ollivier), Il tortino suona sempre due volte (Ivana), Il lato positivo (Francesco S.), 33 gnocchetti divennero 3 (Edoardo).
  • Vincitori: Francesco G., Letizia, Ollivier, Edoardo, Mattia, Ivana, Francesco S., Francesca, Bubu. I concorrenti si aggiudicano l’immunità e passano direttamente alla prova in esterna.
• Invention Test:
  • Prova: realizzare un piatto utilizzando come ingredienti principali pane e pomodoro.
  • Piatto migliore: Il calore del sole (Luciana).
  • Piatti peggiori: Pomodoro mio (Leonardo), Antipasto alla mediterranea (Lavinia), Frisella e gazpacho (Rachele).
  • Piatto peggiore: Lavinia. I giudici decidono di non eliminare nessun concorrente, mandando direttamente al Pressure Test Lavinia.

Episodio 6

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesca, Francesco G., Francesco S., Giuseppe, Hue, Ivana, Laura, Leonardo, Letizia, Luciana, Mattia, Nicola, Ollivier, Rachele, Roberto, Sara, Silvia.

• Prova in esterna
  • Sede: Ponte Vecchio di Bassano del Grappa.
  • Ospiti: 35 contadini bassanesi.
  • Ospite speciale: Antonio Lorenzon (vincitore della nona edizione di MasterChef Italia)
  • Squadra blu: Luciana (caposquadra), Ivana, Bubu, Letizia, Francesca, Edoardo, Nicola, Ollivier e Francesco G.
  • Squadra rossa: Roberto (caposquadra), Hue, Leonardo, Rachele, Giuseppe, Sara, Francesco S., Mattia, Silvia e Laura.
  • Piatti del menu: Asparagi fritti in pastella con maionese, Gnocchi di patate con cuore di Asiago con asparagi (squadra blu), Uovo barzotto e asparagi con salsa olandese, Bigoli con asparagi di Bassano (squadra rossa), Baccalà mantecato con contorno creativo (entrambe le squadre).
  • Vincitori: squadra rossa.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Bubu, Edoardo, Francesca, Francesco G., Ivana, Lavinia, Letizia, Luciana, Nicola, Ollivier.
  • Prova: preparare un purè di patate alla maniera di Joël Robuchon.
  • Eliminata: Luciana.

Quarta puntata

Data: 5 gennaio 2023

Episodio 7

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesca, Francesco G., Francesco S., Giuseppe, Hue, Ivana, Laura, Lavinia, Leonardo, Letizia, Mattia, Nicola, Ollivier, Rachele, Roberto, Sara, Silvia.

• Black Mystery Box
  • Prova: a differenza delle precedenti prove, i giudici assaggeranno solamente i piatti peggiori. I tre peggiori si sfideranno tra loro al Pressure Test, mentre il concorrente che ha cucinato meglio si aggiudicherà una lezione di cucina con lo chef Davide Caranchini.
  • Tema: varietà di sale e pepe.
  • Ingredienti: pepe: pimento della Giamaica, pepe lungo di Java, pepe di Sichuan, pepe Tellicherry, pepe cubeben; sale: sale affumicato della Danimarca, sale di Cipro, sale delle Alpi austriache, sale kala namak, sale rosa delle Ande. Gli aspiranti chef dovranno inserire nel loro piatto un tipo di sale e di pepe a loro scelta.
  • Vincitore: Nicola.
  • Piatti peggiori: Ricordo di un’impepata di cozze (Bubu), Ricordo dei pepi con le zucchine (Silvia), Un mare piccante (Giuseppe), Da Trapani a Java andata e ritorno (Rachele), La mia Pathong (Letizia).
  • Peggiori: Giuseppe, Rachele, Letizia.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Giuseppe, Letizia, Rachele.
  • Prova: realizzare una blanquette di pollo.
  • Eliminata: Rachele.

Episodio 8

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesca, Francesco G., Francesco S., Giuseppe, Hue, Ivana, Laura, Lavinia, Leonardo, Letizia, Mattia, Nicola, Ollivier, Roberto, Sara, Silvia.

• Skill Test
  • Tema: piatti italiani diffusi all’estero.
  • Ospite: Davide Scabin.
  • Primo step: realizzare un piatto di gnocchi al pesto genovese (si salvano Edoardo, Francesco S., Hue, Lavinia, Ollivier).
  • Secondo step: realizzare un piatto di spaghetti alla chitarra con sugo di pomodoro e pallotte fritte (si salvano Bubu, Francesca, Giuseppe, Nicola, Roberto).
  • Terzo step: realizzare una milanesa a la napolitana (si salvano Ivana, Laura, Leonardo, Mattia, Sara, Silvia).
  • Eliminati: Francesco G. e Letizia.

Quinta puntata

Data: 12 gennaio 2023

Episodio 9

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesca, Francesco S., Giuseppe, Hue, Ivana, Laura, Lavinia, Leonardo, Mattia, Nicola, Ollivier, Roberto, Sara, Silvia.

• Mystery Box
  • Prova: Gli aspiranti chef dovranno cucinare un piatto con degli ingredienti scelti dai giudici.
  • Piatti migliori: Pau (Lavinia), Barbieri (Sara), Triglia, bufala e zuppetta di scarola (Bubu), Boom! (Leonardo).
  • Vincitore: Bubu.
• Invention Test
  • Prova: Gli aspiranti chef dovranno scegliersi il proprio avversario, e fare la spesa per il proprio avversario, ma solo dopo aver terminato la spesa sapranno che cucineranno in coppia.
  • Coppie formate: Bubu-Nicola, Edoardo-Leonardo, Francesca-Silvia, Francesco S.-Sara, Giuseppe-Mattia, Hue-Ollivier, Ivana-Laura, Lavinia-Roberto.
  • Piatto migliore: Gli opposti si attraggono (Giuseppe-Mattia)
  • Piatto peggiore: Orecchie da mercante (Ivana-Laura). I giudici decidono di non eliminare nessun concorrente, mandando direttamente al Pressure Test Ivana e Laura.

Episodio 10

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesca, Francesco G., Francesco S., Giuseppe, Hue, Lavinia, Leonardo, Mattia, Nicola, Ollivier, Roberto, Sara, Silvia.

• Prova in esterna
  • Sede: Tropea
  • Ospiti: 35 calabresi doc
  • Squadra blu: Giuseppe (caposquadra), Edoardo, Nicola, Leonardo, Francesca, Silvia, Francesco S.
  • Squadra rossa: Mattia (caposquadra), Roberto, Ollivier, Sara, Hue, Bubu, Lavinia
  • Piatti del menu: menù libero a base di cipolla di Tropea (entrambe le squadre).
  • Vincitori: squadra rossa.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Edoardo, Francesca, Francesco S., Giuseppe, Ivana, Laura, Leonardo, Nicola, Silvia.
  • Prova: preparare una crêpe suzette.
  • Eliminata: Francesca.

Sesta puntata

Data: 19 gennaio 2023

Episodio 11

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesco S., Giuseppe, Hue, Ivana, Laura, Lavinia, Leonardo, Mattia, Nicola, Ollivier, Roberto, Sara, Silvia.

• Mystery Box
  • Tema: varietà di conserve.
  • Prova: Gli aspiranti chef dovranno realizzare un piatto scegliendo a piacere tra le conserve presenti nella Mystery e aggiungendo tre ingredienti presi dalla dispensa.
  • Ingredienti: barbabietola marinata al miele, pasta di arance arrosto, salsa neurone, giardiniera di verdure, amatriciana di pesce, composta di pesca e citronella, muddica atturata, mostrada, strawberry spread, mosto d’uva.
  • Piatti migliori: Sfida in comfort zone (Lavinia), Triglia from Sicily (Laura), Sapori del sud (Ollivier).
  • Vincitore: Ollivier.
• Invention Test
  • Tema: il comfort food.
  • Prova: Gli aspiranti chef dovranno realizzare un supplì interpretandolo a proprio piacimento e scegliendo i propri ingredienti dalla dispensa.
  • Ospite: Jacopo Mercuro.
  • Piatto migliore: La mia parmigiana (Bubu).
  • Piatti peggiori: Le cose che restano (Ivana), Supplì orecchiette vongole e cicoria (Roberto), Il cuscus nel supplì (Sara). I giudici decidono di non eliminare nessun concorrente, mandando direttamente al Pressure Test Ivana, Roberto e Sara.

Episodio 12

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesco S., Giuseppe, Hue, Laura, Lavinia, Leonardo, Mattia, Nicola, Ollivier, Silvia.

• Prova in esterna
  • Sede: Cascata delle Marmore
  • Ospiti: 35 ternani doc.
  • Squadra blu: Bubu (caposquadra), Edoardo, Francesco S., Hue, Leonardo, Nicola,
  • Squadra rossa: Silvia (caposquadra), Giuseppe, Laura, Lavinia, Mattia, Ollivier
  • Piatti del menu: Pesce di lago fritto con patate e salsa alla cipolla (squadra blu), Polpette di cinghiale alla cacciatora con funghi fritti (squadra rossa), Ciriole alla ternana, Pampepato (entrambe le squadre).
  • Vincitori: squadra rossa.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Bubu, Edoardo, Francesco S., Hue, Ivana, Leonardo, Nicola, Roberto e Sara.
  • Prova: rivisitare un minestrone vegetale in maniera innovativa.
  • Eliminata: Ivana.

Settima puntata

Data: 26 gennaio 2023

Episodio 13

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesco S., Giuseppe, Hue, Laura, Lavinia, Leonardo, Mattia, Nicola, Ollivier, Roberto, Sara, Silvia.

• Black Mystery Box
  • Prova: i giudici assaggeranno solamente i piatti peggiori. I tre peggiori si sfideranno tra loro al Pressure Test, mentre il concorrente che ha cucinato meglio si aggiudicherà una lezione di cucina al MasterChef Magazine. Gli aspiranti chef dovranno assaggiare e saper riconoscere dieci ingredienti con il formato di gelatina, gli ingredienti riconosciuti potranno essere utilizzati nel piatto da cucinare.
  • Ingredienti: basilico, mango, filetto di manzo, salmone affumicato, parmigiano, porro, cocco, lamponi, aceto balsamico, piselli.
  • Vincitore: Edoardo.
  • Piatti peggiori: … (Mattia), Tre sei nove (Lavinia), Nel prato (Hue), Un dolce salato (Giuseppe), Tanto mango (Francesco S.).
  • Peggiori: Mattia, Lavinia, Giuseppe.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Giuseppe, Lavinia, Mattia.
  • Prova: realizzare un piatto utilizzando gli abbinamenti di ingredienti proposti dai giudici.
  • Assegnazioni del vincitore della Mystery Box: sedano rapa e lavanda (Mattia), cocomero e alici (Lavinia), sogliola di Dover e caffè (Giuseppe).
  • Eliminato: Giuseppe.

Episodio 14

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesco S., Hue, Laura, Lavinia, Leonardo, Mattia, Nicola, Ollivier, Roberto, Sara, Silvia.

• Skill Test
  • Tema: i sensi.
  • Ospite: Jeremy Chan.
  • Primo step: realizzare un piatto utilizzando la guancia di maiale, che verrà giudicato solo esteticamente senza essere assaggiato (si salvano Bubu, Edoardo, Nicola).
  • Secondo step: realizzare un piatto con degli ingredienti amari a piacere tra quelli messi a disposizione, che sia perfettamente bilanciato nonostante il gusto amaro degli ingredienti proposti (si salvano Hue, Laura, Lavinia, Mattia, Roberto, Sara).
  • Terzo step: replicare il piatto preparato dello chef assaggiato da bendati (si salvano Francesco S., Leonardo, Ollivier).
  • Eliminata: Silvia.

Ottava puntata

Data: 2 febbraio 2023

Episodio 15

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesco S., Hue, Laura, Lavinia, Leonardo, Mattia, Nicola, Ollivier, Roberto, Sara.

• Golden Mystery Box
  • Tema: i piatti della tradizione italiana vegetariani.
  • Prova: Gli aspiranti chef dovranno realizzare un piatto povero vegetariano, rendendolo moderno.
  • Piatti migliori: Il miracolo (Hue), Marocco Holidays (Sara), Le donne di casa (Nicola), Babushka (Edoardo), Storia di una vignarola con furto (Laura), Cipolla al quadrato (Mattia).
  • Vincitori: Hue, Sara, Edoardo, Mattia. I concorrenti si aggiudicano l’immunità e passano direttamente alla prova in esterna.
• Invention Test:
  • Tema: la pasticceria.
  • Ospite: Gianluca Fusto.
  • Prova: realizzare un dolce a propria fantasia, che sia di pastafrolla e che contenga la crema e la frutta.
  • Piatto migliore: Tropical fusion (Ollivier), Frollanghe (Lavinia).
  • Piatti peggiori: 6 a 2 per la crostata (Roberto), Tsunami (Laura), Millefoglie (Nicola).
  • Eliminato: Nicola.

Episodio 16

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesco S., Giuseppe, Hue, Laura, Lavinia, Leonardo, Mattia, Ollivier, Roberto.

• Prova in esterna
  • Sede: Valle del Monte Cervino
  • Ospiti: 25 guide alpine
  • Squadra blu: Ollivier (caposquadra), Edoardo, Hue, Laura, Bubu, Francesco S.
  • Squadra rossa: Lavinia (caposquadra), Mattia, Roberto, Sara, Leonardo.
  • Piatti del menu: Sêupa a la vapelenentse, Cordon bleu alla valdostana con insalata di mele Renette, daikon e maionese (squadra blu), Sformatino di pasta brisè con porri e lardo di Arnad con salsa ai frutti rossi, Capriolo alle erbe con polenta concia valdostana (squadra rossa).
  • Vincitori: squadra rossa
• Pressure Test
  • Sfidanti: Ollivier, Edoardo, Hue, Laura, Bubu, Francesco S.
  • Prova: realizzare un piatto di pasta seguendo la tecnica scelta dal proprio avversario.
  • Eliminato: Ollivier.

Nona puntata

Data: 9 febbraio 2023

Episodio 17

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesco S., Hue, Laura, Lavinia, Leonardo, Mattia, Roberto, Sara.

• Mystery Box
  • Tema: l’alta cucina.
  • Ospite: Giancarlo Perbellini.
  • Ingredienti: controfiletto di wagyu, granchio reale, plancton, starna, guance di rana pescatrice, wasabi, zucchina pâtisson bianca, morlacco, foglie d’ostrica, succo d’uva.
  • Piatti migliori: Oltre (Mattia), Wagyu al cucchiaio (Francesco S.), Il mio prossimo viaggio (Lavinia), Non ci ho pensato (Hue).
  • Vincitore: Mattia.
• Invention Test
  • Prova: replicare uno dei piatti proposti dallo chef Perbellini.
  • Proposte: Chef Européen du poisson, Aragosta Thermidor. Mattia ha il vantaggio di scegliere il piatto da replicare per sé e di assegnare ad ogni avversario quello che preferisce. Assegna la prima proposta a Bubu, Edoardo, Laura, Leonardo e Roberto, la seconda a se stesso, Francesco S., Hue, Lavinia e Sara.
  • Piatto migliore: Hue.
  • Piatti peggiori: Bubu, Laura, Mattia.
  • Eliminato: Laura. I giudici decidono di mandare Bubu direttamente al Pressure Test.

Episodio 18

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesco S., Hue, Lavinia, Leonardo, Mattia, Roberto, Sara.

• Prova in esterna
  • Sede: Milano, Hotel NH Collection CityLife.
  • Ospiti: 10 chef internazionali.
  • Squadra blu: Hue (caposquadra), Mattia, Sara ed Edoardo.
  • Squadra rossa: Francesco (caposquadra), Lavinia, Leonardo e Roberto.
  • Menù:
  • Vincitori: squadra blu.
• Pressure test
  • Sfidanti: Leonardo, Lavinia, Roberto, Bubu e Francesco S..
  • Prova: realizzare un piatto in 30 minuti con gli ingredienti nel carrello. L'orologio viene stoppato da ogni singolo concorrente e, in caso di sconfitta, utilizzeranno il tempo e gli ingredienti rimasti per gli step successivi.
  • Eliminato: Leonardo.

Decima puntata

Data: 16 febbraio 2023

Episodio 19

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Francesco S., Hue, Lavinia, Mattia, Roberto, Sara.

• Mystery Box
  • Tema: l'amuse-bouche.
  • Prova: realizzare un amuse-bouche impiattando in uno dei contenitori appositi trovati sotto la Mystery Box.
  • Piatti migliori: Nuvole romane (Francesco), Marhaba (Sara), Piccione viaggiatore (Roberto).
  • Vincitore: Francesco.
• Invention Test
  • Tema: i pre-dessert.
  • Assegnazioni del vincitore della Mystery Box: piselli e finocchio (Francesco), dulce de leche e pasta di fagioli azuki (Sara), barbabietola e fava tonka (Hue), succo di Yuzu e tè Matcha (Mattia), patata dolce e barattiere (Bubu), cardamomo nero e melanzana (Edoardo), castagne e mela Delicious (Lavinia), cioccolato bianco e mirtilli (Roberto).
  • Piatto migliore: Bari-States (Bubu).
  • Piatti peggiori: Stay tuned (Francesco) e Dolce o salato? (Edoardo).
  • Eliminato: Francesco.

Episodio 20

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Hue, Lavinia, Mattia, Roberto, Sara.

• Skill Test
  • Tema: l'ispirazione dietro un piatto.
  • Ospite: Enrico Crippa. Lo Chef ha la possibilità di intervenire sulle preparazioni dei concorrenti, aggiungendo o togliendo un ingrediente o uno strumento. Bubu (vincitore dell'Invention Test) può fare una domanda ad ogni step allo Chef.
  • Primo step: realizzare un piatto contenente una preparazione a scelta tra insalata russa e brodo di borsch (si salvano Edoardo, Hue e Sara).
  • Secondo step: realizzare un piatto contenente due preparazioni a scelta tra taglio di sashimi, taco e marinatura (si salva solo Bubu).
  • Terzo step: replicare un piatto portato dallo Chef Crippa a base di rana pescatrice (si salvano Roberto e Mattia).
  • Eliminata: Lavinia

Undicesima puntata

Data: 23 febbraio 2023

Episodio 21

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Hue, Mattia, Roberto, Sara.

• Mystery Box
  • Tema: l’identità.
  • Prova: i concorrenti dovranno realizzare un piatto con l’ingrediente scelto per loro dai giudici in quanto, a loro avviso, li rappresenta.
  • Piatti migliori: Un attimo di bellezza (Hue), Kimchi credeva (Roberto), Viaggiare in Oriente (Bubu).
  • Vincitore: Bubu.
• Invention Test:
  • Tema: il Baru Gongyang.
  • Ospite: la monaca Jeong Kwan.
  • Prova: realizzare un piatto ispirato alla cucina templare coreana utilizzando gli ingredienti vegani a disposizione.
  • Piatto migliore: La mano invisibile (Mattia).
  • Piatto peggiore: Confusione (Roberto).
  • Eliminato: Roberto.

Episodio 22

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Hue, Mattia, Sara.

• Prova in esterna
  • Sede: Mentone, Ristorante Mirazur
  • Ospite: Mauro Colagreco
  • Piatti del menù: Flan di mare con cannolicchi e fiori di borragine (Sara), Scampo ai fiori di osmanto (Mattia), Astice alla vaniglia con sedano rapa (Bubu), Torta di carciofi (Edoardo), Mousseline allo zafferano (Hue).
  • Vincitore: Bubu.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Edoardo, Hue, Mattia, Sara.
  • Primo step: realizzare un piatto utilizzando quattro degli ingredienti scelti a catena su sei a disposizione (si salva Hue).
  • Secondo step: cucinare con i due ingredienti restanti (si salvano Edoardo e Mattia).
  • Eliminata: Sara.

Dodicesima puntata

Data: 2 marzo 2023

Episodio 23 (semifinale)

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Hue, Mattia.

• Mistery Box
  • Tema: il vegetale.
  • Ospite: Clare Smyth
  • Prova: rendere protagonista il vegetale con ingredienti scelti su misura per i 4 dalla chef.
  • Piatto migliore: Il mais ha mangiato il pollo (Edoardo). Il vincitore accede direttamente alla prova finale.
• Invention Test
  • Ingredienti: sedano, porro, ravanello.
  • Prova: rendere protagonista uno dei tre ingredienti e cucinarlo in 3 modi diversi. Bubu e Mattia scelgono il porro mentre Hue sceglie il ravanello.
  • Vincitori: Bubu e Hue.
  • Eliminato: Mattia.

Episodio 24 (finale)

Partecipanti: Bubu, Edoardo, Hue.

• Ristorante di Masterchef:
  • Menù degustazione Tuttomondo di Edoardo: Medievale ma non troppo, Ravioli kebab, Capesante al curry, Matrimonio in bianco.
  • Menù degustazione La sinfonia di stagione di Hue: Giardino di primavera, Universo invernale, Sotto la luce della luna piena d'autunno, Un giorno d'estate a casa.
  • Menù degustazione Io tra isola e golfo di Bubu: Quasi frattau, La spiga nel mare, S'angioni nell'orto, Gioco di pastiera.

• Vincitore della dodicesima edizione di MasterChef Italia: Edoardo Franco.

Ascolti

Non essendo sempre disponibile il solo dato di Sky Uno, sono qui riportati i dati cumulati.

Puntata	Episodio	Sky Uno			Fonte
		Messa in onda	Telespettatori (Sky Uno/+1, repliche e on demand)	Share
1- Provini	1	15 dicembre 2022	833 000	3,40%
	2		618 000	4,10%
2	3	22 dicembre 2022	839 000	3,40%
	4		698 000	4,00%
3	5	29 dicembre 2022	922 000	3,80%
	6		706 000	4,00%
4	7	5 gennaio 2023	930 000	3,90%
	8		907 000	4,90%
5	9	12 gennaio 2023	1 069 000	3,90%
	10		823 000	4,10%
6	11	19 gennaio 2023	873 000	3,20%
	12		716 000	3,60%
7	13	26 gennaio 2023	1 022 000	4,00%
	14		905 000	4,90%
8	15	2 febbraio 2023	951 000	3,40%
	16		730 000	3,90%
9	17	9 febbraio 2023	489 000	1,70%
	18		372 000	1,70%
10	19	16 febbraio 2023	803 000	3,00%
	20		683 000	3,40%
Semifinale	21	23 febbraio 2023	822 000	3,20%
	22		657 000	3,50%
Finale	23	2 marzo 2023	1 015 000	4,70%
	24		956 000	6,10%
Media			806 000	3,70%

Collegamenti esterni

• Sito ufficiale del programma, su masterchef.sky.it.