Prodotti agroalimentari tradizionali calabresi
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I Prodotti Agroalimentari Tradizionali calabresi riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Calabria[1] sono i seguenti, aggiornati al 9 marzo 2018, data dell'ultima revisione dei P.A.T.:
N. | Definizione (dati ufficiali del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali) |
Cat. | Settore | Regione |
---|---|---|---|---|
1 | amaro alle erbe | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
2 | anice | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
3 | fragolino | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
4 | gassosa al caffè | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
5 | gassosa al limone | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
6 | liquore alla liquirizia | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
7 | liquore di agrumi (limoni o limetta) | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
8 | Liquore di bergamotto | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
9 | liquore di cedro | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
10 | liquore di finocchietto selvatico | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
11 | Moscatello | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Calabria |
12 | buccularu | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
13 | carne caprina calabrese | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
14 | carne di maiale nero calabrese | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
15 | carne di maiale salata | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
16 | carne ovina calabrese | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
17 | carne podolica calabrese | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
18 | Ciccioli | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
19 | cotenne di maiale | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
20 | cularina | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
21 | culatta | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
22 | Frittole | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
23 | gelatina di maiale | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
24 | guanciale | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
25 | lardo, u lardu | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
26 | ‘Nduja | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
27 | ‘Ndura | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
28 | ‘Nnuglia | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
29 | Pancetta arrotolata | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
30 | prosciutto crudo di San Lorenzo Bellizzi | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
31 | prosciutto di maiale nero calabrese | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
32 | salame crudo di Albidona | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
33 | salato di crotone | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
34 | salsiccia con finocchietto selvatico, satizza | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
35 | salsiccia di coretto | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
36 | salsiccia pezzente | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
37 | sazizzunu | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
38 | soppressata affumicata, supprizzata 'ffumicata | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
39 | soppressata di Decollatura | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Calabria |
40 | animaletti di provola | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
41 | butirro | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
42 | Caciocavallo di Ciminà | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
43 | Caciocavallo podolico | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
44 | Cacioricotta | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
45 | caciotto di Cirella di Platì | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
46 | canestrato | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
47 | caprino dell'Aspromonte | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
48 | farci-provola | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
49 | felciata | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
50 | formaggio caprino della Limina | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
51 | giuncata | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
52 | mozzarella silana | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
53 | musulupu dell'Aspromonte | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
54 | pecorino del Monte Poro | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
55 | pecorino del Pollino | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
56 | pecorino della Locride | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
57 | pecorino della Vallata "Stilaro Allaro" | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
58 | pecorino misto | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
59 | pecorino primo sale | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
60 | provola | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
61 | rasco | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
62 | strazzatella silana | P.A.T. | Formaggi | Calabria |
63 | olio extra vergine di oliva "Colli di Tropea" | P.A.T. | Grassi (burro, oli) | Calabria |
64 | olio extra vergine di oliva del Savuto | P.A.T. | Grassi (burro, oli) | Calabria |
65 | olio extra vergine di oliva della Locride | P.A.T. | Grassi (burro, oli) | Calabria |
66 | ‘a maritata | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
67 | amarene sciroppate | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
68 | Anona cherimola, Annona | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
69 | arancia di Villa San Giuseppe | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
70 | asparago selvatico della Calabria | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
71 | biondo tardivo di Trebisacce | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
72 | broccoli di rapa | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
73 | cannonata calabrese | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
74 | castagne al mosto cotto | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
75 | castagne di Calabria | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
76 | ceci abbrustoliti, calia | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
77 | cedro | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
78 | cedro candito | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
79 | cicoria selvatica calabrese | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
80 | cicorie selvatiche sott'olio | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
81 | cipolline sott'olio | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
82 | clementine della Piana di Sibari | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
83 | collane di peperoni secchi | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
84 | confettura di pomodori rossi | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
85 | coroncine di fichi secchi al mirto | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
86 | crocette | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
87 | fagiolo di Caria | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
88 | fagiolo poverello bianco | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
89 | farina di castagne | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
90 | fichi d'india di Calabria | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
91 | fichi essiccati | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
92 | fichi freschi cotti al forno | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
93 | fichi ripieni, fichi chini | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
94 | finocchietto selvatico di Calabria | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
95 | finocchio di Isola Capo Rizzuto | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
96 | funghi di giffone | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
97 | funghi "rosito" | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
98 | funghi misti di bosco sott'olio | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
99 | funghi porcini silani "sillo" | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
100 | funghi porcini sott'olio | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
101 | funghi rositi sott'olio | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
102 | germogli di pungitopo sott'olio, vruscula sott'olio | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
103 | insalatata di arance, 'nzalata i purtualli | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
104 | involtini di melanzane | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
105 | limetta | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
106 | marmellata di arance | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
107 | marmellata di bergamotto | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
108 | marmellata di clementine | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
109 | marmellata di limoni | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
110 | marmellata di mandarini | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
111 | marmellata di uva | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
112 | melanzane sott'olio | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
113 | mele di montagna (cotogna-coccia-limoncelle) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
114 | miele di fichi | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
115 | misi misi affucati, amareddi affucati | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
116 | olive alla calce | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
117 | olive in salamoia | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
118 | olive nella giara | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
119 | olive nere infornate | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
120 | olive schiacciate | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
121 | olive sotto sale | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
122 | origano selvatico della Calabria | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
123 | pallone di fichi | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
124 | panicilli | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
125 | peperoncini piccanti ripieni | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
126 | peperoncini sott'olio | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
127 | peperoncino di Spilinga | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
128 | peperoncino piccante calabrese | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
129 | peperone roggianese | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
130 | pistilli | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
131 | pomodori secchi | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
132 | pomodori secchi ripieni | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
133 | pomodori secchi sott'olio | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
134 | pomodori verdi conservati | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
135 | Pomodoro di Belmonte | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
136 | trecce di fichi | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
137 | tritato di peperoncino | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
138 | zucchini sott'olio | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Calabria |
139 | salmoriglio, sarmurigghiu | P.A.T. | Condimenti | Calabria |
140 | 'Nzullini | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
141 | anicini | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
142 | biscotti alle mandorle e al miele | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
143 | bucconotto | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
144 | buffeddi | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
145 | cannoli, i cannola | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
146 | chinulille | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
147 | cotognata | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
148 | Crema reggina | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
149 | crispelle salate, crispeddhe | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
150 | crispelle dolci, crispeddhe | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
151 | crostini di grano | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
152 | Cudduraci, 'Nguti | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
153 | cupeta | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
154 | Cuzzupa | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
155 | dita d'apostolo | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
156 | fichi ricoperti al cioccolato | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
157 | frese bianche | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
158 | frese integrali | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
159 | frise al peperoncino | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
160 | ginetti | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
161 | granita, scirobetta | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
162 | lestopitta | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
163 | liquirizia | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
164 | liquirizia alla menta | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
165 | liquirizia all'anice | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
166 | morticeḍḍhi, frutti alla martorana | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
167 | mostaccioli | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
168 | mozzetti | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
169 | nacatole | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
170 | nepitelle | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
171 | ossa di morto, ossa i mortu | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
172 | pan di Spagna di Dipignano | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
173 | pane al miele di Cerzeto | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
174 | pane casereccio | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
175 | pane con la giuggiulena | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
176 | pane di castagne | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
177 | pane di patate | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
178 | pane di pellegrina, i pani di pellegrina | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
179 | pane di segale di Canolo | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
180 | pasta col ferretto | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
181 | pasta di mandorla al bergamotto | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
182 | pasta di mandorle | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
183 | pasta fileja | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
184 | paste con lo zucchero | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
185 | pesca | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
186 | Petrale, U petrali | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
187 | pezzo duro | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
188 | Pignolata al miele, Napiteddhi | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
189 | pignolata con la glassa bianca e al cioccolato | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
190 | Piparelle | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
191 | Pitta | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
192 | pitta di San Martino | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
193 | pitta 'mpigliata | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
194 | pizza alla reggina, pitta a riggitana | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
195 | pizza di maggio, pitta di maju | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
196 | pizzi ccu niebiti | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
197 | pizziccul'ova | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
198 | rafioli | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
199 | sammartine | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
200 | Sanguinaccio | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
201 | scaldatelle, scaldateddi | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
202 | scalille | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
203 | sguta | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
204 | sorbetto al bergamotto | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
205 | sospiri di monaca | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
206 | Stomatico | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
207 | stracetti | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
208 | stroncatura, struncatura | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
209 | susumelle | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
210 | taglierini e ciciri, laganelle e ciciri | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
211 | taralli bianchi | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
212 | taralli morbidi | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
213 | tarallini ai semi di anice | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
214 | tarallini ai semi di finocchio | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
215 | tarallini al peperoncino | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
216 | tartine di sanguinaccio, tratini i sanguinacciu | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
217 | tartufo di Pizzo | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
218 | torroncino | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
219 | torrone a poglia con mandorle, turruni | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
220 | torrone di arachidi con zucchero | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
221 | Torrone gelato, Turruni gelatu | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
222 | turdilli | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
223 | xialuni | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
224 | zeppole, zzippulii San Giuseppi | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria | Calabria |
225 | frittata pasquale | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Calabria |
226 | frittelle di fiori di zucca, sciuriddi | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Calabria |
227 | maccheroni con il sugo di capra, maccaruni i casa cu sugu i capra | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Calabria |
228 | Melanzane ripiene, (melangiani chjini, mulingiani chini) | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Calabria |
229 | pancotto, brodo pieno, panicuottu | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Calabria |
230 | parmigiana | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Calabria |
231 | peperonata alla calabrese, 'nzimbatò | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Calabria |
232 | polpette di melanzana, purpetti i mulingiana | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Calabria |
233 | pomodori ripieni, pummaroro chini | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Calabria |
234 | riso di magro, granu mariu, u risu mariu | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Calabria |
235 | uova e curcuci, ova chi curcuci | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Calabria |
236 | uova strapazzate con pomodoro, sursuminata | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Calabria |
237 | acciughe marinate | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
238 | acciughe sotto sale | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
239 | aguglie, costardelle fritte | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
240 | alici salate | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
241 | alici salate e pepate | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
242 | alici sott'olio | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
243 | bottarga di tonno | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
244 | frittelle di neonata, cicirella, fritelle di nannata | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
245 | involtini di pesce spada | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
246 | involtini di spatola, 'nvoltini i spatula | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
247 | pesce sciabola, vela, spatola | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
248 | Pesce spada alla ghiotta, Pisci spada a gghiotta | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
249 | pesce spada arrosto con il sarmoriglio, pisci | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
250 | Rosamarina | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
251 | sarde salate | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
252 | sarde salate e pepate | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
253 | sardella salata di Crotone | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
254 | Stocafisso, Stocco alla ghiotta | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
255 | stocco di Mammola | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
256 | tonno sott'olio, pesantono sott'olio | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
257 | tortiera di alici | P.A.T. | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi | Calabria |
258 | miele di arancio calabrese | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
259 | miele di castagno calabrese | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
260 | miele di corbezzolo | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
261 | miele di eucaliptus calabrese | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
262 | miele di melata di abete calabrese | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
263 | miele di sulla calabrese | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
264 | ricotta | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
265 | ricotta affumicata | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
266 | ricotta di capra affumicata | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
267 | ricotta di pecora | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |
268 | ricottone salato | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Calabria |