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La gianduia spalmata sul pane

La crema gianduia (o gianduja) è una crema spalmabile derivata dall'omonimo cioccolato, nata a Torino nel XIX secolo.[1]

La ricetta della gianduia prevede l'impiego di latte.[1] Nelle produzioni industriali i grassi delle nocciole vengono spesso sostituiti da altri meno costosi, come olio di palma od olio di girasole.[2]

Indice

Produttori[2][3]Modifica

In ItaliaModifica

I produttori di crema gianduia sono diffusi in tutto il mondo. In Italia sono molti i prodotti ad essere o essere stati presenti sul mercato, tra cui:

  • "Crema Novi", della Novi.
  • "Ergo Spalma", della Plasmon (linea ragazzi).
  • "Ciao Crem", della Star.[4]
  • "Nucrema", della Motta.
  • "Nutella", della Ferrero.
  • "Nutkao", dell'omonima società.
  • "Crema Lindt", della Lindt.

Numerosi discount propongono ad oggi creme spalmabili, alcune delle quali nel formato "bicolore".

Nel mondoModifica

Nel mondo, altri marchi godono di largo successo. Tra questi:

  • "Merenda", in Grecia: il nome è stato preso proprio dall'originale italiano per indicare appunto uno spuntino della prima colazione.
  • "Nocilla", in Spagna, prodotto dominante nel mercato iberico.
  • "Nudossi", in Germania Est: è un prodotto tedesco, ancora venduto nei land orientali, ma quasi sconosciuto nella parte Ovest.
  • "Milky Way", negli Stati Uniti, crema da spalmare bicolore marrone e bianca, al gusto di nocciola e cioccolato, prodotta dalla Mars.
  • "Alpella", in Turchia, prodotta dal colosso alimentare turco Ülker.
  • "Sweet William", in Australia, una crema spalmabile priva di latticini e nocciole.
  • "Choconutta" e "Hazella", in Canada.
  • "Biscochoc", in Nuova Caledonia.
  • "Krunchy Cream", in Svizzera; è una crema contenente dei corpuscoli croccanti.

NoteModifica

  1. ^ a b La Gianduia: Cos'è, Ricetta, Ingredienti, Impasto e Storia, su lorenzovinci.it. URL consultato il 21 maggio 2018.
  2. ^ a b Creme spalmabili alla nocciole, su Dissapore. URL consultato il 21 maggio 2018.
  3. ^ Nutella, Novi, Pernigotti... Confronto tra le creme spalmabili, su Il Fatto Alimentare. URL consultato il 21 maggio 2018.
  4. ^ Reclame del prodotto sul Topolino n. 1212 02/1979)

Voci correlateModifica