MasterChef Italia (settima edizione)

La settima edizione del talent show culinario MasterChef Italia, composta da 12 puntate e 24 episodi, è andata in onda in prima serata su Sky Uno dal 21 dicembre 2017 all'8 marzo 2018. Vengono confermati come giudici Bruno Barbieri, Joe Bastianich e Antonino Cannavacciuolo mentre, al posto di Carlo Cracco, subentra la chef Antonia Klugmann. La produzione del programma viene affidata ad Endemol Shine.

MasterChef Italia Edizione 7
Anno	2017-2018
Messa in onda	21 dicembre 2017 – 8 marzo 2018
Giudici	Bruno Barbieri Antonia Klugmann Joe Bastianich Antonino Cannavacciuolo
Presentatori	Bruno Barbieri Joe Bastianich Antonino Cannavacciuolo Antonia Klugmann
Emittente	Sky Uno TV8 e Cielo (in replica)
Vincitore
Simone Scipioni
Finalisti
Kateryna Gryniukh Alberto Menino
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La replica di questa edizione è andata in onda dal 4 settembre al 20 novembre 2018 su TV8.

Inoltre, per il primo anno consecutivo, la radio partner del programma è RTL 102.5.

A risultare vincitore è lo studente ventenne Simone Scipioni, di Montecosaro, che si è aggiudicato un assegno di 100.000 € e la possibilità di pubblicare un libro di ricette.

L'intera edizione è stata resa disponibile sul canale YouTube ufficiale di MasterChef Italia.

Concorrenti

Nome	Età	Città	Occupazione	Posizione	Prove vinte	Individuali	In brigata
Simone Scipioni	20	Montecosaro (MC)	Studente scienze dell’alimentazione	1º	5	5	0
Kateryna Gryniukh	23	Salerno	Disoccupata	2º	11	6	5
Alberto Menino	23	Tortona (AL)	Micologo	3º	3	1	2
Davide Aviano	36	Varese	Tecnico di radiologia	4º	8	2	6
Denise Delli	35	Calci (PI)	Clinical risk manager	5º	7	1	6
Marianna Calderaro	40	Monopoli (BA)	Impiegata	6º	3	2	1
Antonino Bucolo	36	Barcellona Pozzo di Gotto (ME)	Macellaio	7º	6	2	4
Francesco Rozza	23	Ticengo (CR)	Studente scienze alimentari	8º	3	0	3
Ludovica Starita	19	Roma	Studentessa mediazione linguistica	9º	4	1	3
Fabrizio Ferri	53	Pescara	Trasportatore di uova	10º	5	0	5
Manuela Costantini	36	Ascoli Piceno	Consulente agenzia immobiliare	11º	2	1	1
Giovanna Rosanio	50	Deruta (PG)	Insegnante d’asilo	12º	3	2	1
Italo Screpanti	74	Pedaso (FM)	Ex pilota di linea	13º	2	1	1
Matteo Marchetto	56	Sovizzo (VI)	Insegnante di educazione fisica	14º	2	0	2
Joayda Herrera	31	Campobasso	Commerciante	15º	3	1	2
Rocco Buffone	28	Amantea (CS)	Insegnante di chimica	16º	1	0	1
Michele Sardo	35	Trieste	Impiegato nelle navi da crociera	17º	1	0	1
Stefano Biondi	20	Cagliari	Studente ingegneria civile	18º	2	0	2
Jose Oppi	27	Massarosa (LU)	Musicista	19º	1	0	1
Eri Koishi	45	Trieste	Libera professionista	20º	0	0	0
Tiziana Sassi	43	Romano di Lombardia (BG)	Casalinga	21º	0	0	0
Simonetta Piccardo	47	Genova	Disoccupata	22º	0	0	0

Tabella delle eliminazioni

	3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Mystery Box	Joayda Alberto Denise		Kateryna Marianna Ludovica		Giovanna Denise Antonino		Simone Alberto Davide		Kateryna Alberto Simone		Antonino Marianna Francesco		Marianna Alberto Simone		Denise Kateryna Antonino		Simone Alberto Denise		Kateryna Simone Alberto
Simone	SALVO	ULTIMI 10	SALVO	ULTIMI 10	SALVO	ULTIMI 8	ULTIMI 3	ULTIMI 8	SALVO	ULTIMI 7	SALVO	ULTIMI 5	ULTIMI 3	ULTIMI 4	PRIMO	ULTIMI 5	SALVO	ULTIMI 2	PRIMO	VINCITORE
Kateryna	SALVA	PRIMI 9	IMMUNE	PRIMI 9	SALVA	PRIMI 7	SALVA	ULTIMI 8	SALVA	PRIMI 6	PRIMA	ULTIMI 5	SALVA	PRIMI 4	ULTIMI 3	ULTIMI 5	PRIMA	PRIMA	IMMUNE	SECONDA
Alberto	SALVO	ULTIMI 10	PRIMO	PRIMI 9	ULTIMI 3	ULTIMI 8	SALVO	ULTIMI 8	SALVO	PRIMI 6	ULTIMI 4	ULTIMI 5	SALVO	ULTIMI 2	ULTIMI 3	ULTIMI 2	SALVO	ULTIMI 3	ELIMINATO
Davide	SALVO	PRIMI 9	SALVO	PRIMI 9	SALVO	ULTIMI 8	ULTIMI 3	PRIMI 7	SALVO	PRIMI 6	ULTIMI 4	PRIMI 5	PRIMO	PRIMI 4	SALVO	PRIMO	ULTIMI 2	ELIMINATO
Denise	SALVA	PRIMI 9	SALVA	primi 10	SALVA	PRIMI 7	SALVA	PRIMI 7	SALVA	PRIMI 6	ULTIMI 4	PRIMI 5	SALVA	PRIMI 4	SALVA	ULTIMI 5	ELIMINATA
Marianna	SALVA	ULTIMI 10	SALVA	PRIMI 9	PRIMA	IMMUNE	SALVA	ULTIMI 8	SALVA	ULTIMI 7	ESPULSA	ULTIMI 5	SALVA	ULTIMI 4	SALVA	ELIMINATA
Antonino	SALVO	ULTIMI 10	ULTIMI 3	ULTIMI 10	SALVO	PRIMI 7	SALVO	ULTIMI 8	SALVO	PRIMI 6	PRIMO	PRIMI 5	SALVO	PRIMI 4	ELIMINATO
Francesco	SALVO	ULTIMI 10	ULTIMI 3	PRIMI 9	SALVO	PRIMI 7	SALVO	PRIMI 7	ULTIMI 3	ULTIMI 7	SALVO	ULTIMI 5	SALVO	ELIMINATO
Ludovica	ULTIMI 3	ULTIMI 10	SALVA	ULTIMI 10	SALVA	ULTIMI 8	SALVA	PRIMI 7	PRIMA	PRIMI 6	SALVA	PRIMI 5	ELIMINATA
Fabrizio	SALVO	PRIMI 9	SALVO	PRIMI 9	SALVO	PRIMI 7	SALVO	PRIMI 7	ULTIMI 3	ULTIMI 7	ULTIMI 4	PRIMI 5	ELIMINATO
Manuela	SALVA	PRIMI 9	SALVA	ULTIMI 10	PRIMA	IMMUNE	SALVA	ULTIMI 8	SALVA	ULTIMI 7	.ESPULSA.	ELIMINATA
Giovanna	PRIMA	ULTIMI 10	SALVA	ULTIMI 10	SALVA	ULTIMI 8	SALVA	PRIMI 7	SALVA	ULTIMI 7	SALVA	ELIMINATA
Italo	SALVO	PRIMI 9	SALVO	ULTIMI 10	SALVO	ULTIMI 8	PRIMO	ULTIMI 2	SALVO	ELIMINATO
Matteo	Non in gara		RIPESCATO	ULTIMI 10	SALVO	PRIMI 7	SALVO	PRIMI 7	ELIMINATO
Joayda	SALVA	PRIMI 9	SALVA	PRIMI 9	SALVA	ULTIMI 8	SALVA	ELIMINATA
Rocco	SALVO	ULTIMI 10	SALVO	ULTIMI 10	ULTIMI 3	PRIMI 7	ELIMINATO
Michele	Non in gara		RIPESCATO	PRIMI 9	SALVO	ELIMINATO
Stefano	SALVO	PRIMI 9	SALVO	PRIMI 9	ELIMINATO
Jose	SALVO	PRIMI 9	SALVO	ELIMINATO
Eri	SALVA	ULTIMI 10	ELIMINATA
Tiziana	ULTIMI 3	ELIMINATA
Simonetta	ELIMINATA
Lenka	Non in gara		RESPINTA

* Manuela e Marianna vengono temporaneamente espulse, per poi essere riammesse alla puntata successiva sotto la decisione di un notaio. Il Pressure Test viene inoltre disputato non dalla squadra perdente, bensì dalle tre coppie che avevano confuso i panetti la puntata precedente (Marianna, Manuela, Ludovica, Giovanna, Davide e Alberto).

     Il concorrente è il vincitore dell'intera edizione
     Il concorrente è il vincitore dell’invention test
     Il concorrente è immune da eliminazione e non partecipa alla prova
     Il concorrente è tornato dopo essere stato eliminato
     Il concorrente fa parte della squadra vincente ed è salvo
     Il concorrente è il vincitore della sfida esterna ed è salvo
     Il concorrente fa parte della squadra perdente ma non deve affrontare il Pressure Test
     Il concorrente fa parte della squadra perdente, deve affrontare il Pressure Test e si salva
     Il concorrente è il peggiore del Pressure Test, affronta il duello e si salva
     Il concorrente non partecipa alla sfida esterna e affronta direttamente il Pressure Test
     Il concorrente è tra i peggiori ma non è eliminato
     Il concorrente è eliminato
     Il concorrente non viene ripescato
     Il concorrente perde la sfida finale
     Il concorrente è squalificato per violazione del regolamento

Dettaglio delle puntate

Prima puntata

Data: giovedì 22 dicembre 2017

Episodi 1 e 2 (selezioni)

Entrambi gli episodi si dedicano ai provini degli aspiranti chef d'Italia che hanno dovuto mostrare il loro talento a Bruno Barbieri, Joe Bastianich, Antonino Cannavacciuolo e Antonia Klugmann. I concorrenti hanno avuto 45 minuti di tempo per preparare il loro piatto. Per passare alla prova successiva sono necessari almeno tre sì.

Unica differenza rispetto alle scorse edizioni, i parenti che accompagnano l'aspirante chef hanno potuto assistere alla presentazione del piatto agli chef, attraverso un box di vetro allestito accanto al bancone.

Seconda puntata

Data: giovedì 28 dicembre 2017

Episodio 3

La puntata si apre con le ultime selezioni degli aspiranti chef. I 40 concorrenti che sono riusciti a passare la prima parte sono sottoposti ad una prova di abilità: disossare un pollo in 15 minuti, dopo una dimostrazione dello chef Barbieri. Ogni giudice si occupa di una diversa fila di concorrenti. Antonino Cannavacciuolo elimina Massimo, Lyudmila e Angelina, Antonia Klugmann elimina Elia e Marta, Joe Bastianich elimina Gerlando e Bruno Barbieri elimina Gianna e Aurelio. Successivamente, i giudici decidono che Antonino, Kateryna, Simone e Joayda entrano subito nella cucina di Masterchef.

Episodio 4

Gli sfidanti rimasti devono cucinare un piatto con 5 ingredienti presi dalla dispensa: chi vuole ha la possibilità di prendere altri tre ingredienti a sorte, che però devono essere obbligatoriamente presenti nel piatto. Al termine della prova i giudici decidono di ammettere Manuela, Ludovica, Jose, Alberto, Eri, Francesco, Italo, Giovanna, Fabrizio, Marianna, Davide e Denise, mentre si tolgono il grembiule Annalisa, Mirko, Alessandro, Maurizio, Matteo G., Cristina, Sara e Gianmaria. Gli otto concorrenti rimasti devono affrontarsi in 4 duelli su piatti stabiliti dai giudici: Matteo M. e Rocco si sfidano sul filetto al pepe verde (vince Rocco), Simonetta e Carlotta sul fegato alla veneziana (vince Simonetta), Stefano e Michele sul cous cous di verdure (vince Stefano), Tiziana e Lenka sulla frittura di pesce (vince Tiziana).

Terza puntata

Data: giovedì 4 gennaio 2018

Episodio 5

Partecipanti: Alberto, Antonino, Davide, Denise, Eri, Fabrizio, Francesco, Giovanna, Italo, Joayda, Jose, Kateryna, Ludovica, Manuela, Marianna, Rocco, Simone, Simonetta, Stefano, Tiziana.

• Mystery Box
  • Tema: i cibi portafortuna.
  • Ingredienti: peperoncino, lenticchie, noodles, melograno, loto, orata, cotechino, noci, riso, bietole.
  • Piatti migliori: Misterioso augurio (Alberto), Tra i ricordi e l’inizio (Joayda), La fortuna aiuta gli audaci (Denise).
  • Vincitore: Joayda.
• Invention Test
  • Tema: la vita di Antonia Klugmann.
  • Proposte: erbe, affumicati, frutta. Joayda sceglie la seconda proposta, che contiene rapa bianca, topinambur, rapa rossa, patata, cipolla, aglio, controfiletto di manzo, lonza, radicchio, trota e un affumicatore.
  • Piatto migliore: Crudo al fumo (Giovanna).
  • Piatti peggiori: Contrasti (Simonetta), Lonza, che passione! (Tiziana), Non solo fumo (Ludovica).
  • Eliminata: Simonetta. Ludovica riceve il grembiule nero per scontrarsi al Pressure Test con la brigata perdente.

Episodio 6

Partecipanti: Alberto, Antonino, Davide, Denise, Eri, Fabrizio, Francesco, Giovanna, Italo, Joayda, Jose, Kateryna, Manuela, Marianna, Rocco, Simone, Stefano, Tiziana

• Prova in Esterna
  • Sede: Bologna, piazza Santo Stefano.
  • Ospiti: 150 bolognesi.
  • Tema: la cucina bolognese.
  • Squadra blu: Davide (caposquadra), Denise, Fabrizio, Italo, Joayda, Jose, Kateryna, Manuela, Stefano.
  • Squadra rossa: Giovanna (caposquadra), Alberto, Antonino, Eri, Francesco, Marianna, Simone, Rocco, Tiziana.
  • Piatti del menù: Crescentine e mortadella, Tagliatelle con ragù alla bolognese, Raviole bolognesi (squadra rossa), Crostini con friggione, Fritto misto alla bolognese, Torta di riso (squadra blu).
  • Vincitori: squadra blu.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Alberto, Antonino, Eri, Francesco, Giovanna, Ludovica, Marianna, Rocco, Simone, Tiziana.
  • Prima prova: riconoscere i vari tipi di coltelli da cucina e abbinarli all'ingrediente esatto (si salvano Antonino, Francesco, Ludovica e Rocco).
  • Seconda prova: sfilettare un rombo, tagliare dell'erba cipollina, preparare una mirepoix di carota, una julienne di patata ed una brunoise di cipolla (si salvano Giovanna, Marianna e Simone).
  • Terza prova: realizzare un piatto con gli ingredienti precedenti (si salvano Alberto ed Eri).
  • Eliminata: Tiziana.

Quarta puntata

Data: giovedì 11 gennaio 2018

Episodio 7

Partecipanti: Alberto, Antonino, Davide, Denise, Eri, Fabrizio, Francesco, Giovanna, Italo, Joayda, Jose, Kateryna, Ludovica, Manuela, Marianna, Matteo, Michele, Rocco, Simone, Stefano.

• Mystery Box
  • Tema: gli avanzi. I concorrenti devono cucinare un piatto con un'altra portata avanzata assegnata loro dai giudici.
  • Piatti migliori: A mio fratello (Ludovica), Arancino a sorpresa (Marianna), Praline al caramello (Kateryna).
  • Vincitore: Kateryna. La vincitrice accede direttamente alla prova in esterna.

Viene data la possibilità a Lenka Cambelova, Matteo Marchetto e Michele Sardo, eliminati durante la prova nell’hangar, di rientrare nella cucina di Masterchef cucinando un piatto a loro scelta (entrano Matteo e Michele).

• Eliminata per la seconda volta nel talent show: Lenka
• Invention Test
  • Tema: cucinare un piatto che contenga una parte cruda, una parte cotta, una parte croccante e una parte leggera.
  • Piatto migliore: Leggerezza (Alberto).
  • Piatti peggiori: Tortino al salmone su salsa di pomodoro (Antonino), Il salmone a cui piaceva l’agro, il dolce e il croccante (Francesco), Lo specchio verde (Eri).
  • Eliminata: Eri. Antonino riceve il grembiule nero per sfidarsi al pressure test con la brigata perdente.

Episodio 8

Partecipanti: Alberto, Davide, Denise, Fabrizio, Francesco, Giovanna, Italo, Joayda, Jose, Kateryna, Ludovica, Manuela, Marianna, Matteo, Michele, Rocco, Simone, Stefano.

• Prova in Esterna
  • Sede: Chinatown di Milano.
  • Ospiti: 100 cinesi.
  • Tema: piatti italiani rivisitati in chiave cinese.
  • Squadra blu: Alberto (caposquadra), Davide, Fabrizio, Francesco, Joayda, Kateryna, Marianna, Michele, Stefano.
  • Squadra rossa: Denise (caposquadra), Giovanna, Italo, Jose, Ludovica, Manuela, Matteo, Rocco, Simone.
  • Piatti del menù: Risotto allo zafferano con anacardi, Pollo alla cacciatora con ananas, Panna cotta con salsa all’arancia e al mandarino cinese sciroppato (squadra blu), Spaghetti alle vongole con habanero fritto e zenzero, Spezzatino di vitello, patate e curry, Tiramisù al tè verde con ananas (squadra rossa).
  • Vincitori: squadra blu.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Antonino, Denise, Giovanna, Italo, Jose, Ludovica, Manuela, Matteo, Rocco, Simone.
  • Prima prova: preparare un piccione ripieno in sei step: ogni volta che un concorrente termina uno step tutti si devono fermare e passare allo step successivo con gli ingredienti così come sono pronti (si salvano Denise, Giovanna, Italo, Manuela, Matteo e Simone).
  • Seconda prova: preparare quattro diversi tipi di ravioli cinesi seguendo i consigli dell'ospite, la signora Wang (si salvano Antonino, Ludovica e Rocco).
  • Eliminato: Jose.

Quinta puntata

Data: giovedì 18 gennaio 2018

Episodio 9

Partecipanti: Alberto, Antonino, Davide, Denise, Fabrizio, Francesco, Giovanna, Italo, Joayda, Kateryna, Ludovica, Manuela, Marianna, Matteo, Michele, Rocco, Simone, Stefano.

• Mystery Box
  • Tema: la cucina senza sprechi. I concorrenti devono realizzare, oltre al piatto per i giudici, anche una portata per i loro cani usando gli avanzi degli ingredienti.
  • Ingredienti: costolette di agnello, yogurt magro, cozze verdi, melanzana, fagiolini, zucca, spinaci, zenzero, pane toscano, mela.
  • Piatti migliori: Costine croccanti (Antonino), Costoletta d’autunno (Denise), Per te e per me (Giovanna).
  • Vincitrice: Giovanna.
• Invention Test
  • Tema: l'alta cucina.
  • Ospite: Valerio Braschi (vincitore della sesta edizione di MasterChef Italia).
  • Proposte: Nella rete, Restaurazione, Anatra con vongole e cranberry. Giovanna sceglie la seconda proposta e ha la possibilità di assegnare le tre portate a 6 concorrenti per ognuna.
  • Assegnazioni della vincitrice della Mystery Box: Restaurazione (Fabrizio, Giovanna, Italo, Kateryna, Matteo, Michele), Nella rete (Alberto, Denise, Marianna, Rocco, Simone, Stefano), Anatra con vongole e cranberry (Antonino, Davide, Francesco, Joayda, Ludovica, Manuela). I concorrenti hanno la possibilità di rivolgere una domanda a Valerio durante la prova.
  • Piatti migliori: Manuela, Marianna. Le vincitrici accedono direttamente alla mystery box successiva, inoltre, dopo aver scelto le loro brigate nominano i due nuovi capitani. Manuela nomina Davide, Marianna nomina Kateryna
  • Piatti peggiori: Stefano, Alberto, Rocco.
  • Eliminato: Stefano.

Episodio 10

Partecipanti: Alberto, Antonino, Davide, Denise, Fabrizio, Francesco, Giovanna, Italo, Joayda, Kateryna, Ludovica, Manuela, Marianna, Matteo, Michele, Rocco, Simone.

• Prova in Esterna
  • Sede: Norvegia, Isole Lofoten.
  • Ospiti della prima prova: 30 pescatori del luogo.
  • Tema: la cucina norvegese.
  • Squadra blu: Ludovica (caposquadra), Fabrizio, Giovanna, Italo, Matteo.
  • Squadra rossa: Kateryna (caposquadra nominata da Marianna), Antonino, Denise, Francesco, Rocco.
  • Squadra gialla: Davide (caposquadra nominato da Manuela), Alberto, Joayda, Michele, Simone.
  • Piatti del menù della prima prova: Fiskesuppe con flatbrød (tutte le squadre). I concorrenti preparano la zuppa con del pesce pescato da loro stessi.
  • Vincitori: squadra rossa e squadra gialla. Davide e Kateryna possono scegliere due componenti ciascuno della squadra blu da portare nella propria brigata. Kateryna sceglie Fabrizio e Matteo, mentre Davide sceglie Giovanna e Ludovica (Italo accede direttamente al Pressure Test)
  • Ospiti della seconda prova: Le mogli dei pescatori
  • Piatti del menù della seconda prova: Fiskekaker (entrambe le squadre).
  • Vincitori: squadra rossa.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Alberto, Davide, Giovanna, Joayda, Italo, Ludovica, Michele, Simone.
  • Prima prova: sfilettare il maggior numero di stoccafissi in 20 minuti (si salvano Alberto, Italo, Joayda e Simone).
  • Seconda prova: cucinare un piatto con protagonista lo stoccafisso (si salvano Davide, Giovanna e Ludovica).
  • Eliminato per la seconda volta nel talent show: Michele.

Sesta puntata

Data: giovedì 25 gennaio 2018

Episodio 11

Partecipanti: Alberto, Antonino, Davide, Denise, Fabrizio, Francesco, Giovanna, Italo, Joayda, Kateryna, Ludovica, Manuela, Marianna, Matteo, Rocco, Simone.

• Mystery Box
  • Ingredienti: cervello (da cucinare con ingredienti liberi "mettendoci il cuore").
  • Piatti migliori: Bocconcini di cervello, parmigiano e salvia (Simone), Cuore, amore e... cervello (Alberto), Cuore comanda cervello (Davide).
  • Vincitore: Simone.
• Invention Test
  • Tema: i nutrienti.
  • Proposte: bellezza (sgombro, porro, avocado, sedano bianco, peperoncino, lampone, yogurt, ricchi di fibre, Omega 3 e antiossidanti), intelligenza (seppia, semi di zucca, quinoa, curcuma, cipolla rossa, broccoli, pinoli, ricchi di minerali), felicità (fusilli, cozze, asparagi, pomodorini, patate viola, lattuga, lenticchie, ingredienti che stimolano la produzione di serotonina). Simone sceglie la terza proposta e ha la possibilità di creare un'altra cloche per alcuni dei suoi avversari combinando sette ingredienti delle altre proposte. Simone assegna ad Italo e Matteo sgombro, avocado, broccoli, pinoli, sedano bianco, asparagi e quinoa.
  • Piatto migliore: Il pescecane (Italo).
  • Piatti peggiori: Fusillhappiness (Davide), Dalla terra al mare (Rocco), Fusilli mediterranei (Simone).
  • Eliminato: Rocco. Simone riceve il grembiule nero per sfidarsi al Pressure Test con la brigata perdente.

Episodio 12

Partecipanti: Alberto, Antonino, Davide, Denise, Fabrizio, Francesco, Giovanna, Italo, Joayda, Kateryna, Ludovica, Manuela, Marianna, Matteo.

• Prova in Esterna
  • Sede: Milano.
  • Ospiti: 48 ebrei ospiti di un bar mitzvah.
  • Tema: la cucina kasher. I concorrenti devono cucinare portate differenti per adulti e bambini sotto la supervisione di due mashghiah.
  • Squadra blu: Italo (caposquadra), Alberto, Antonino, Joayda, Kateryna, Manuela, Marianna.
  • Squadra rossa: Giovanna (caposquadra), Davide, Denise, Fabrizio, Francesco, Ludovica, Matteo.
  • Piatti del menù: Falafel con hummus, Cotolette con chips di patate, Pollo di nonna Rachel con carote al cumino, Crostata di fragole (squadra blu), Spiedini di kofta con babaganoush, Penne al pomodoro, Verdure ripiene di riso e carne alle spezie, Torta di mele (squadra rossa).
  • Vincitori: squadra rossa.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Alberto, Italo, Joayda, Manuela, Marianna, Simone. (I giudici, a seguito di una votazione da parte dei concorrenti perdenti, decidono di salvare Antonino e Kateryna). I concorrenti si sfidano in una prova a quattro step e per ogni step i concorrenti si sfidano in due batterie scelte da Giovanna (la prima composta da Alberto, Joayda e Simone, la seconda composta da Italo, Manuela, Marianna).
  • Prova: separare sei tuorli dall'albume, montare a neve gli albumi, infornare la placca di albume e preparare un tuorlo poché con bacon ed erba cipollina, montare una maionese (si salvano Alberto, Manuela, Marianna e Simone).
  • Sconfitti: Italo, Joayda.
• Duello
  • Sfidanti: Italo, Joayda.
  • Prova: cucinare un piatto con protagonista un pomodoro e tre suoi derivati scelti a sorte. Italo pesca polvere, pomodori secchi e passata, Joayda pesca acqua, concentrato e succo (si salva Italo).
  • Eliminata: Joayda.

Settima puntata

Data: giovedì 1 febbraio 2018

Episodio 13

Partecipanti: Alberto, Antonino, Davide, Denise, Fabrizio, Francesco, Giovanna, Italo, Kateryna, Ludovica, Manuela, Marianna, Matteo, Simone.

• Mystery Box
  • Tema: i fermentati.
  • Ingredienti: kefir, idromele, miso, umeboshi, kimchi, tempeh, crauti, brovada, konbucha, colatura di alici. I concorrenti possono scegliere uno solo a testa.
  • Altri ingredienti da utilizzare: patate, filetto di anguilla, fragoline di bosco, borragine, carote gialle, fave, silene, mandorle, polpa di coscia di vitello.
  • Piatti migliori: Anguilla all'idromele (Simone), Giocando con l'acidità (Kateryna), Ricordo d'infanzia (Alberto).
  • Vincitrice: Kateryna.
• Invention Test
  • Tema: i dolci al piatto.
  • Ospiti: Isabella Potì e Iginio Massari.
  • Proposte: cioccolato, frutta, verdura, formaggi. La prova consiste nel preparare una mousse, un dolce con pasta frolla e uno con pan di Spagna.
  • Assegnazioni della vincitrice della Mystery Box: formaggi (Alberto, Kateryna), frutta (Fabrizio, Italo, Marianna), verdura (Antonino, Davide, Francesco, Manuela, Matteo) cioccolato (Denise, Giovanna, Ludovica, Simone).
  • Piatto migliore: Variazioni al cioccolato (Ludovica).
  • Piatti peggiori: Tris di contorni dolci (Matteo), Trittico di dolci di frutta di stagione (Fabrizio), Dolci verdure (Francesco).
  • Eliminato per la seconda volta nel talent show: Matteo.

Episodio 14

Partecipanti: Alberto, Antonino, Davide, Denise, Fabrizio, Francesco, Giovanna, Italo, Kateryna, Ludovica, Manuela, Marianna, Simone.

• Prova in Esterna
  • Sede: Parco Nazionale del Gran Sasso, Altopiano di Campo Imperatore.
  • Ospiti: 40 scout Esploratori della sezione di Lanciano dell'associazione C.N.G.E.I..
  • Squadra blu: Ludovica (caposquadra), Alberto, Antonino, Davide, Denise, Kateryna. Ludovica ha il vantaggio di scegliere i propri ingredienti prima degli avversari.
  • Squadra rossa: Manuela (caposquadra nominata da Ludovica), Fabrizio, Francesco, Giovanna, Marianna, Simone. Manuela ha dovuto scegliere una persona, che a sua volta doveva nominarne un'altra fino ad escluderne uno. Non essendo stato chiamato, Italo va direttamente al Pressure Test.
  • Piatti del menù: Pasta al sugo con salsicce, Carne mista con patate al cartoccio, Mele al cartoccio ripiene di ricotta con salsa di mirtilli (squadra blu), Sagne e fagioli, Spiedini di carne con primosale e parmigiano, Bruschetta provenzale con cioccolato fuso e composta di frutta (squadra rossa). I concorrenti hanno dovuto cucinare all'aperto usando gli ingredienti della cambusa degli scout.
  • Vincitori: squadra blu.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Fabrizio, Francesco, Giovanna, Italo, Manuela, Marianna, Simone. Manuela, davanti alla possibilità di salvare qualcuno o salvare se stessa, rifiuta, così Italo parteciperà direttamente alla seconda prova. I concorrenti si sfideranno in una prova tre contro tre, con le squadre scelte da Ludovica (la prima composta da Francesco, Marianna e Simone, la seconda da Fabrizio, Giovanna e Manuela).
  • Prima prova: preparare quattro piatti di orecchiette alle cime di rapa senza parlare coi propri compagni di squadra (si salvano Francesco, Marianna e Simone).
  • Seconda prova: preparare un aperitivo a base di tapas con pistacchi, lupini, verdure e olive (si salvano Fabrizio, Giovanna e Manuela).
  • Eliminato: Italo.

Ottava puntata

Data: giovedì 8 febbraio 2018

Episodio 15

Partecipanti: Alberto, Antonino, Davide, Denise, Fabrizio, Francesco, Giovanna, Kateryna, Ludovica, Manuela, Marianna, Simone.

• Mystery Box
  • Tema: sotto la scatola i concorrenti trovano un orsacchiotto parlante che riproduce la voce di un avversario che lo descrive. Gli aspiranti chef devono poi prendere dieci ingredienti per il concorrente che ha registrato il messaggio, il quale dovrà cucinare con quella spesa.
  • Piatti migliori: Ci vuole fegato (Marianna), Sogliola dell'amico (Antonino), Dal Sudamerica alla Norvegia (Francesco).
  • Vincitore: Antonino.
• Invention Test
  • Tema: cucinare a coppie lo Scrigno di Venere (cofanetto di pasta brisée ripieno di tortellini). Antonino ha la possibilità di scegliere la persona che lavorerà con lui e formare le altre coppie.
  • Assegnazioni del vincitore della Mystery Box: Antonino-Kateryna, Alberto-Davide, Denise-Fabrizio, Francesco-Simone, Giovanna-Ludovica, Manuela-Marianna.
  • Coppia migliore: Antonino-Kateryna.
  • Coppie peggiori: Alberto-Davide, Fabrizio-Denise.
  • Espulse: Manuela e Marianna (squalificate per appropriazione indebita di un panetto di pasta brisée dal frigorifero, in seguito riammesse).

Episodio 16

Partecipanti: Alberto, Antonino, Davide, Denise, Fabrizio, Francesco, Giovanna, Kateryna, Ludovica, Simone.

• Prova in Esterna
  • Sede: Milano, Associazione Città Olinda.
  • Ospiti: Thomas Emmenegger e 44 lavoratori della struttura.
  • Squadra blu: Kateryna (caposquadra), Alberto, Francesco, Giovanna, Simone e due stagisti.
  • Squadra rossa: Antonino (caposquadra), Davide, Denise, Fabrizio, Ludovica e due stagisti.
  • Piatti del menù: Spaghetti alla chitarra con impasto al pomodoro e peperoncino con salsa di seppie, asparagi e pinoli, Calamari ripieni in umido con caponata di melanzane, Cremoso al cioccolato bianco con composta di pesche (squadra blu), Ravioli di ortica con ripieno di zucca al burro e salvia, Polpettone farcito con uova e spinaci e patate saltate, Tortino ai mirtilli con crema inglese (squadra rossa).
  • Vincitori: squadra rossa.
• Pressure Test
  • Sfidanti: alla presenza di un notaio viene presa visione dell'esito del precedente Invention Test, dunque Marianna e Manuela vengono assolte e riamesse perché non colpevoli dell'accaduto, i giudici decretano che i partecipanti del pressure test saranno Alberto, Davide, Giovanna, Ludovica, Manuela e Marianna (che quindi rientrano in gioco), in quanto direttamente coinvolti nella vicenda. Francesco, Kateryna e Simone, che avevano perso la prova in esterna, sono salvi.
  • Prova: preparare un piatto in base ai numeri della smorfia napoletana assegnati dalla sorte, che simboleggiano vari ingredienti, vantaggi e svantaggi sul tempo della prova (si salvano Alberto, Davide, Ludovica e Marianna).
  • Eliminate: Giovanna e Manuela.

Nona puntata

Data: giovedì 15 febbraio 2018

Episodio 17

Partecipanti: Alberto, Antonino, Davide, Denise, Fabrizio, Francesco, Kateryna, Ludovica, Marianna, Simone.

• Mystery Box
  • Tema: la marinatura. Sotto la scatola i concorrenti trovano alcuni prodotti con cui poter marinare gli alimenti fuori dalla Mystery Box.
  • Ingredienti: canocchie, sottofesa di manzo, nasello, sedano rapa, melanzane, ananas, peperone, pomodori, cetrioli, zucchina.
  • Piatti migliori: Manzo scottato e marinato (Simone), Macedonia di mare (Alberto), Carpaccio marinato (Marianna).
  • Vincitrice: Marianna.
• Invention Test
  • Tema: l'incontro tra la cucina italiana e la cucina inglese.
  • Ospite: Giorgio Locatelli.
  • Proposte: Sogliola di Dover su macedonia di piselli, patate, fagiolini e pesto di basilico, Coda di rospo in salsa di noce e capperi, Filetto di maiale in crosta di mostarda con borlotti e rosmarino. Marianna sceglie la prima proposta.
  • Piatto migliore: Davide.
  • Piatti peggiori: Fabrizio, Ludovica, Simone.
  • Eliminati: Fabrizio e Ludovica.

Episodio 18

Partecipanti: Alberto, Antonino, Davide, Denise, Francesco, Kateryna, Marianna, Simone.

• Prova in Esterna
  • Sede: Passo dello Stelvio, Ghiacciaio del Livrio.
  • Ospiti: 20 campioni di sci.
  • Squadra blu: Davide (caposquadra), Antonino, Denise, Kateryna.
  • Squadra rossa: Francesco (caposquadra), Alberto, Marianna, Simone.
  • Piatti del menù: Strangolapreti con ragù bianco di capriolo, Zabaione caldo con crumble di cioccolato e lingue di gatto (squadra rossa), Medaglioni di cervo bardati al barbecue con salsa ai frutti di bosco, zucca alla brace e polenta taragna arrostita, Crêpe Suzette flambé con arance caramellate (squadra blu).
  • Vincitori: squadra blu.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Alberto, Francesco, Marianna, Simone.
  • Prova: la prova si svolge in più step. I concorrenti, ad ogni via libera dei giudici, devono passare allo step successivo integrando man mano i vari ingredienti e attrezzi nella preparazione del loro piatto (si salvano Marianna e Simone).
  • Sconfitti: Francesco e Alberto
• Duello
  • Sfidanti: Alberto, Francesco.
  • Prova: cucinare tre involtini diversi con protagoniste diversi tipi di foglie (vite, verza, bieta rossa, basilico, salvia, menta e alloro) in 25 minuti (si salva Alberto).
  • Eliminato: Francesco.

Decima puntata

Data: giovedì 22 febbraio 2018

Episodio 19

Partecipanti: Alberto, Antonino, Davide, Denise, Kateryna, Marianna, Simone.

• Mystery Box
  • Tema: la cucina internazionale (arabo-africana in questo caso). A Marianna viene assegnato il Pakistan, a Denise l'Afghanistan, a Simone la Nigeria, ad Antonino la Somalia, a Davide il Mali, ad Alberto la Palestina e a Kateryna lo Yemen.
  • Ospiti: 7 chef ex rifugiati provenienti dai vari paesi, che cucineranno insieme ai concorrenti in 75 minuti.
  • Piatti da preparare: sambousi (Antonino), biryani (Marianna), moi moi (Simone), maklube (Alberto), kapsa (Kateryna), quabili pulao (Denise), tji gnagnate (Davide).
  • Piatti migliori: Kateryna, Antonino, Denise.
  • Vincitore: Denise.
• Invention Test
  • Tema: la cucina vegetariana di Antonia Klugmann.
  • Proposte: Risotto con spinacio, parmigiano, grappa e ginepro, Raviolini arrostiti ripieni di skuta e cicoria selvatica, Zuppetta di pomodoro e tartufo estivo. Denise sceglie la seconda proposta. Durante la prova, i giudici costruiscono una barricata improvvisata per impedire agli aspiranti chef di seguire i movimenti di Antonia Klugmann, che cucinerà al fianco di Denise.
  • Piatto migliore: Simone.
  • Piatti peggiori: Antonino, Kateryna, Alberto. Alberto e Kateryna ricevono il grembiule nero per scontrarsi direttamente al Pressure Test con i perdenti della prova in esterna.
  • Eliminato: Antonino.

Episodio 20

Partecipanti: Davide, Denise, Marianna, Simone.

• Prova in Esterna
  • Sede: Vieste, Punta del Gargano. Simone ha il vantaggio di assegnare un ingrediente tipico pugliese per sé e per gli avversari da integrare nella loro spesa, e che dev'essere protagonista del piatto. Simone assegna il canestrato a Marianna, la zampina a se stesso, la farina di grano arso a Denise e le cozze di Cagnano a Davide.
  • Ospite: Eleonora Cozzella.
  • Piatti del menù: Frascarelli e zampina su chutney di albicocche e cipolla con insalata di lampascioni, uva, rucola e prezzemolo (Simone), Fagottino di grano arso con cuore di triglia, gocce esterificate di basilico, acqua di pomodoro e burrata (Denise), Gnocchetti con ragù di mare su crema di cozze e trucioli di tarallo (Davide), Polpo brasato con crema di canestrato e basilico, crumble di olive nere e cialda di canestrato (Marianna).
  • Vincitore: Davide.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Denise, Marianna, Simone, Kateryna, Alberto.
  • Prova: preparare un piatto estratto a sorte in base alla difficoltà e al tempo mostrati. Simone pesca gli gnocchi al ragù di coniglio (medio, 45 minuti), Denise i passatelli ai frutti di mare (difficile, 40 minuti), Alberto pesca il pollo al curry (facile, 35 minuti), Kateryna deve cucinare il risotto alle ortiche (medio, 30 minuti) e Marianna i saltimbocca alla romana (facile, 20 minuti), (si salvano Denise, Kateryna e Simone).
  • Sconfitti: Alberto e Marianna
• Duello
  • Sfidanti: Alberto, Marianna.
  • Prova: cucinare un piatto con gli ingredienti indovinati da se stessi e dal proprio avversario usando solo l'olfatto. Ognuno poteva scegliere, anche conoscendo l'ingrediente, se tenerlo o rifiutarlo per strategia (si salva Alberto).
  • Eliminata: Marianna.

Undicesima puntata

Data: giovedì 1º marzo 2018

Episodio 21

Partecipanti: Alberto, Davide, Denise, Kateryna, Simone.

• Mystery Box
  • Tema: l'impiattamento creativo. Sotto la cloche i concorrenti trovano una scatola con dentro vari oggetti di uso quotidiano da inserire in modo estroso nel loro piatto.
  • Ingredienti: spaghetti, coda di rospo, funghi shitake, pane al nero di seppia, uova di quaglia, quaglia gigante, tartufi di mare, zucchine con fiore, patate, lardo di montagna.
  • Piatti migliori: Sapore di mare (Alberto), Dall'età della pietra all'età del calcestruzzo (Simone), Carbonara di mare scomposta a modo mio (Denise).
  • Vincitore: Simone.
• Invention Test
  • Tema: la cucina tradizionale italiana.
  • Proposte: Genovese, Ribollita, Brasato al Barolo, Coda alla vaccinara, Cassoeula. I concorrenti devono rivisitare il piatto già pronto assegnato loro da Simone usando altri ingredienti presi dalla dispensa. Simone ha anche il vantaggio di imporre agli avversari divieti di non usare determinate tipologie di ingredienti, attrezzi o tecniche di cottura.
  • Assegnazioni del vincitore della Mystery Box: coda alla vaccinara (Simone), cassoeula (Alberto, che non potrà usare il forno e il frullatore), brasato al Barolo (Denise, che non potrà usare le verdure e l'acqua), ribollita (Kateryna, che non potrà fare un fritto né usare latticini), genovese (Davide, che non potrà usare farina, uova e riso).
  • Piatto migliore: Ribollita (Kateryna).
  • Piatti peggiori: Zucchina ripiena di genovese con crema di carota al sentore di cipolla (Davide), Ravioli al cacao amaro brasati con cuore di baccalà (Denise).
  • Eliminata: Denise. Davide riceve il grembiule nero per sfidarsi a duello col peggiore del Pressure Test.

Episodio 22

Partecipanti: Alberto, Kateryna, Simone.

• Prova in Esterna
  • Sede: Fürstenau, Ristorante Schloss Schauenstein.
  • Ospite: Andreas Caminada.
  • Piatti del menù: Zuppa fredda di lattuga e cetriolo (Simone), Salmerino con carote (Kateryna), Clafoutis ai lamponi con insalata di lamponi, limone, yogurt e fiori di sambuco (Alberto).
  • Vincitrice: Kateryna.
• Pressure Test
  • Sfidanti: Alberto, Simone.
  • Prova: a turno i concorrenti devono scegliere 10 ingredienti da cloche che rappresentano varie coppie di opposti (grasso/magro, esotico/nostrano, dolce/salato, acqua/terra, duro/molle, fresco/secco, ricco/povero, nord/sud, pesce/carne, bianco/nero); l'avversario prenderà l'ingrediente rimasto tra i due (si salva Alberto).
  • Sconfitto: Simone.
• Duello
  • Sfidanti: Davide, Simone.
  • Prova: preparare sette piatti diversi con protagonista il filetto di platessa (si salva Simone).
  • Eliminato: Davide.

Dodicesima puntata

Data: giovedì 8 marzo 2018

Episodio 23 (Semifinale)

Partecipanti: Alberto, Kateryna, Simone.

• Mystery Box
  • Tema: sotto la Mystery Box i concorrenti trovano uno specchio: i giudici chiedono ai concorrenti di realizzare un piatto che rappresenti il loro cambiamento durante il percorso a MasterChef.
  • Piatti realizzati: Seppie e patate (Alberto), Mare e terra (Kateryna), Filetto di maiale tra dolcezza e acidità (Simone).
  • Vincitrice: Kateryna (La vincitrice accede direttamente alla finale).
• Invention Test
  • Tema: l'alta cucina. La prova si svolge in più manches e ad ogni manche i concorrenti devono riprodurre il piatto di uno chef ospite e hanno la possibilità, dopo 10 minuti dall'inizio della prova, di chiedere a turno per 5 minuti un aiuto allo chef.
  • Ospite della prima manche: Pino Cuttaia.
  • Proposta: Uovo di seppia.
  • Ospite della seconda manche: Anthony Genovese.
  • Proposta: Ricordo di un viaggio in Thailandia.
  • Ospite della terza manche: Norbert Niederkofler.
  • Proposta: Anatra muta nella brace.
  • Vincitore: Simone.
  • Eliminato: Alberto.

Episodio 24 (Finale)

Partecipanti: Kateryna, Simone.

• Ristorante di MasterChef
  • Menù degustazione Connubio di passato e presente di Kateryna: La mia piccola festa, La mia infanzia, La mia scoperta, Rana pescatrice e asparago, Lampone e mandorla.
  • Menù degustazione S=mc² di Simone: Quello che non strozza ingrassa, Guarda come vongolo, Il cappellaccio matto, Voulez-vous quaglier avec moi?, Dolce far niente.

• Vincitore della settima edizione di MasterChef Italia: Simone Scipioni.

Ascolti

Puntata	Episodio	Sky Uno			Fonte	Note
		Messa in onda	Telespettatori	Share
1- Provini	1	21 dicembre 2017	761.000	3%		Il programma ha ottenuto 956.000 telespettatori complessivi.
	2		704.000	3,30%
2	3	28 dicembre 2017	1.156.932 *	3,36%		Il programma ha ottenuto 1.549.204 telespettatori complessivi.
	4		1.040.845 *	3,97%
3	5	4 gennaio 2018	956.000	3,70%		Il programma ha ottenuto 1.138.000 telespettatori complessivi.
	6		911.000	4,20%
4	7	11 gennaio 2018	1.101.000	4,10%		Il programma ha ottenuto 1.236.000 telespettatori complessivi.
	8		957.000	4,40%
5	9	18 gennaio 2018	1.020.000	3,80%		Il programma ha ottenuto 1.115.000 telespettatori complessivi.
	10		877.000	4,20%
6	11	25 gennaio 2018	956.000	3,60%
	12		853.000	4%
7	13	1º febbraio 2018	1.026.000	3,90%
	14		954.000	4,50%
8	15	8 febbraio 2018	853.000	3%		Questa puntata si scontra con la terza serata del Festival di Sanremo 2018 che ha raccolto in media 10 milioni di telespettatori.
	16		771.000	3,40%
9	17	15 febbraio 2018	929.000	3,40%
	18		777.000	3,60%
10	19	22 febbraio 2018	906.000	3,30%
	20		780.000	3,60%
Semifinale	21	1º marzo 2018	1.127.000	4,10%
	22		1.017.000	4,60%
Finale	23	8 marzo 2018	984.000	3,90%
	24		958.000	4,60%

Note

• Con il simbolo * accanto al numero dei telespettatori, s'indica il risultato complessivo della messa in onda sui canali Sky Uno/+1 HD e nella versione disponibile sul servizio Sky On Demand.

Collegamenti esterni

• Sito ufficiale del programma, su masterchef.sky.it.