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ingredienti Ingredienti e alimenti

Prodotti agroalimentari tradizionali italiani

Olio

• Olio di arachidi
• Olio di cocco
• Olio di colza
• Olio di noci
• Olio d'oliva
• Olio di palma
• Olio di ricino
• Olio di sesamo
• Margarina

Noce e semi

• Castagno
• Mandorla
• Nocciola
• Noci
• Papavero
• Sesamo

Cereali e prodotti dei cereali

• Bulgur
• Cuscus
• Farina
• Farina di mais
• Farro
• Semola di grano duro
• Pane
• Pasta
• Riso

Legumi

• Ceci
• Fave
• Fagioli
• Lenticchia
• Piselli

Verdure

• Asparagi
• Barbabietola
• Bietola
• Broccoli, Broccolo romanesco
• Carciofo
• Cavolfiore
• Cavolo, Verza
• Cavolo di Bruxelles
• Cavolo rapa
• Cetriolo
• Cipolla, Scalogno, Cipollotti
• Carota
• Finocchio
• Friarielli
• Indivia
• Lattuga
• Mais
• Melanzana
• Patata
• Peperoncino
• Pomodoro
• Porro
• Puntarelle
• Radicchio
• Ravanello
• Rucola
• Sedano, Sedano rapa
• Spinaci
• Zucca
• Zucca da pergola
• Zucchina

Funghi

• Champignon
• Fungo ostrica
• Porcino
• Tartufo

Pesce

• Aragosta
• Baccalà
• Cozza
• Gambero
• Merluzzo
• Nero di seppia
• Polpo
• Salmone
• Scampo
• Seppia
• Vongola

Carne, salumi e insaccati

• Bresaola
• Mortadella
• carne di pecora
• Pancetta
• Pollo
• Prosciutto
• Salame
• Salsiccia, Cervellatine
• Speck

Uovo

• Gallina
• Pollo
• Struzzo
• Quaglia

Formaggi e latticini

• Asiago
• Burrata
• Burro, Margarina
• Caciocavallo
• Gorgonzola
• Latte
• Mascarpone
• Mozzarella di bufala campana, Fior di latte
• Panna
• Parmigiano reggiano, Grana Padano
• Pecorino
• Ricotta
• Scamorza
• Yogurt
• Quark

Spezie e piante erbacee

• Basilico
• Cardamomo
• Erba cipollina
• Fieno greco
• Menta
• Origano
• Paprica
• Pepe
• Prezzemolo
• Rosmarino
• Salvia
• Timo
• Vaniglia

salse e condimenti

• Aceto, aceto balsamico
• Aioli
• Bernese
• Colatura
• Maionese
• Salsa di soia
• Sale da cucina
• Senape
• Tartara
• Worcestershire